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Villa Mercedes: incautaron seis kilos de chorizos y nueve medias reses de cerdo

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Villa Mercedes: incautaron seis kilos de chorizos y nueve medias reses de cerdo

Los recientes casos de triquinosis en San Luis, puso en alerta a toda la provincia y Villa Mercedes no es la excepción. Es por eso que el Programa Municipal de Calidad Alimentaria, que responde a la Secretaría de Desarrollo Sustentable, incrementó los controles en comercios. En un operativo, los inspectores incautaron seis kilos de chorizos y nueve medias reses de cerdo de una carnicería, ubicada sobre Hilario Cuadros 178. 
La responsable del programa municipal, Verónica Leal, explicó que los productos no contaban con el "pase de la Cabina Sanitaria ni tampoco la certificación correspondiente del SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria)". Los inspectores dieron con las irregularidades luego de un operativo de rutina que realizan en todos los "negocios que sabemos que venden alimentos de este tipo", señaló Leal. 
La funcionaria ratificó que tras el alerta por los casos de triquinosis, las patrullas de Calidad Alimentaria intensificaron los operativos. Además confirmó que hasta "el momento no se han registrado casos en la ciudad, pero estamos trabajando fuertemente para prevenir. Los controles son constantes, se les pide a los comerciantes que cuenten con esta certificación que dé muestra que el cerdo está libre de triquinosis. También tenemos un inspector bromatológico en el matadero "El Destino", donde se hace la faena en Villa Mercedes, él chequea que cada animal salga con este sello identificatorio". 

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Villa Mercedes: incautaron seis kilos de chorizos y nueve medias reses de cerdo

Para evitar contraer triquinosis, se recomienda cocinar la carne a más de 60º. Foto: Archivo

Los recientes casos de triquinosis en San Luis, puso en alerta a toda la provincia y Villa Mercedes no es la excepción. Es por eso que el Programa Municipal de Calidad Alimentaria, que responde a la Secretaría de Desarrollo Sustentable, incrementó los controles en comercios. En un operativo, los inspectores incautaron seis kilos de chorizos y nueve medias reses de cerdo de una carnicería, ubicada sobre Hilario Cuadros 178. 
La responsable del programa municipal, Verónica Leal, explicó que los productos no contaban con el "pase de la Cabina Sanitaria ni tampoco la certificación correspondiente del SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria)". Los inspectores dieron con las irregularidades luego de un operativo de rutina que realizan en todos los "negocios que sabemos que venden alimentos de este tipo", señaló Leal. 
La funcionaria ratificó que tras el alerta por los casos de triquinosis, las patrullas de Calidad Alimentaria intensificaron los operativos. Además confirmó que hasta "el momento no se han registrado casos en la ciudad, pero estamos trabajando fuertemente para prevenir. Los controles son constantes, se les pide a los comerciantes que cuenten con esta certificación que dé muestra que el cerdo está libre de triquinosis. También tenemos un inspector bromatológico en el matadero "El Destino", donde se hace la faena en Villa Mercedes, él chequea que cada animal salga con este sello identificatorio". 

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