29°SAN LUIS - Jueves 28 de Marzo de 2024

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La sommellerie, una profesión que crece constantemente

Una pregunta que se repite constantemente entre aquellas personas que recién ingresan al “universo” del vino es: ¿Cuál es la diferencia entre un sommelier y un enólogo?

 

Podríamos resumir que el enólogo (junto con todo un grupo de trabajadores) es quien trabaja en la bodega y se ocupa de pensar, diseñar y “hacer” el vino y cuidarlo hasta su salida al mercado; en tanto que el sommelier es quien se ocupa de difundirlo, servirlo y cuidarlo desde que sale de la bodega hasta que la botella se descorcha.

 

La sommellerie está creciendo gracias a que más personas tienen mayor interés y mayor información sobre vinos y por otra parte más instituciones educativas se ocupan de formarlos. En la Escuela Borja Blázquez lo venimos haciendo desde el año 2012.

 

Y justamente mañana 30 de octubre en la Usina del Arte de la Ciudad de Buenos Aires, se realiza la ceremonia más esperada por la sommellerie, el concurso Mejor Sommelier de Argentina 2017, considerado el evento más importante de la profesión. Será la séptima edición del evento nacional que premia a los mejores sommeliers de nuestro país y que clasificará a los dos participantes más destacados al Concurso Mejor Sommelier de las Américas, que se realizará en Canadá en 2018.

 

Esta edición tendrá novedades importantes respecto de ocasiones anteriores, en un esfuerzo por estimular nuevas camadas de profesionales a participar. Una de las principales modificaciones es que los ganadores de concursos previos (los Mejores Sommeliers de Argentina) no podrán volver a participar en un concurso nacional.

 

Este importante cambio confirma que habrá un/a nuevo/a Mejor Sommelier de Argentina en el 2017 y en las ediciones futuras.

 

También la organización confirmó que a los mejores clasificados de cada edición se les brindará la posibilidad de prepararse para concursos internacionales que demandan otra exigencia en cuanto a contenidos e idiomas.

 

Queridos enófilos, claramente la sommellerie es una profesión que está creciendo constantemente, por lo tanto, a prepararse, a estudiar y a practicar probando muchos vinos. ¡Salud!

 

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