El director de Bromatología Municipal, Horacio Elverdín, informó que capacitarán a todos los comerciantes interesados en sumarse al registro de la “Heladera social”. “Estamos invitando a los comerciantes que deseen participar de la Heladera social a que se acerquen, o los visitaremos para transmitirles un protocolo específico desde el punto de vista sanitario, relacionado a la manipulación de alimentos. Este asesoramiento tiene como fin que la gente que necesite de estos alimentos tenga la seguridad de que está consumiendo productos en buen estado”, dijo el funcionario.
También comentó que la Dirección de Bromatología ya comenzó a registrar locales y sostuvo que a los dueños les informarán algunas medidas básicas de higiene a tener en cuenta al momento de envasar los alimentos.
“Queremos que el comerciante se sienta acompañado y asesorado por la Dirección de Bromatología, para que tenga seguridad en las prácticas que está realizando. Hay que tener en cuenta que si esta práctica se realiza en el verano, las heladeras estarían en la vía pública expuestas al calor, por lo tanto, queremos que los comerciantes sepan qué cuidados deben tener al momento de realizar esta práctica”, explicó.
El funcionario municipal aclaró que estudiaron los casos de otras provincias donde se practica esa iniciativa y que por eso buscan “puntos en común para adaptar la legislación”. Y reconoció: “No son grandes los cambios que implementaremos, sino que por ejemplo solicitaremos que los alimentos se coloquen en bandejas plásticas envueltos en un film, lo cual para nosotros es una medida sanitaria muy conveniente para evitar manipulación y contaminación”.
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