Alimentos para todos, sin tantos problemas

Las galletas de arroz eran hace un tiempo los alimentos más conocidos en el mercado para que pudieran ingerir las personas celíacas. Pero el mercado se agrandó y lo desabrido ya no es una opción. Para pasar las Fiestas de una forma más sana y disfrutable para todos, hoy a las 18 y hasta las 23 se realizará en El Bar de la Esquina la segunda edición de la Feria Sin TACC, una reunión de emprendedores y comerciantes que trabajan con productos aptos para celíacos. La entrada es gratis y se puede consumir en el lugar.

Panificados, cervezas sin TACC, ingredientes para realizar sus propias comidas y objetos alusivos a la celiaquía se podrán encontrar en esta feria, que comenzó este año y tuvo gran éxito en su primera edición.

Karina Alcove, organizadora de la feria, expresó que este encuentro se realizó para dar a conocer que en San Luis hay productores y emprendedores que piensan en alimentos sin gluten y están al servicio de la comunidad para incluir a las personas que tienen esta enfermedad. "La idea es darnos a conocer y abrir la convocatoria para futuras ferias con más integrantes", explicó Karina, que estará junto a su emprendimiento "Kiwi melón" de pastelería y panadería.

En esta segunda edición participarán seis feriantes, tanto de San Luis capital como de otras localidades del interior, como la ciudad de La Punta, y algunos emprendedores vendrán desde los pueblos que quedan en el Valle del Conlara.

"También tendremos puestos de cosmética natural y emprendimientos que se dedican a realizar bolsas, mates, vajillas y objetos con el logo de 'sin TACC' para diferenciar de los demás y así no correr el riesgo de que sean contaminados", confirmó.

Karina agregó que la feria será

una buena ocasión para que "los productores se conozcan entre ellos, se pasen sus teléfonos y formen una comunidad de feriantes para que se sientan acompañados".

Además de los puestos, habrá clases de cocina de comida saludable y charlas sobre celiaquía para toda la comunidad, para así concientizar, a quienes asistan, que existe la enfermedad y que se puede despertar en cualquier momento de la vida.

"Sabemos de lo que hablamos, somos o convivimos con personas celíacas y estamos dispuestos a ayudar a quienes se interesen para informarse sobre esta forma de vida, que no deja de tener sus cuidados y es para siempre", contó la organizadora.

Otro de los objetivos de la Feria Sin TACC es que siga durante el año y que, a medida que pasen los meses, se agreguen nuevos expositores a la lista de vendedores.

"Existen muchos productores interesados en exponer sus productos. Muchos no se animan porque sienten que no venderán nada, pero les aseguro que este tipo de eventos sirven para promocionar y ganar clientela. Es cuestión de animarse y derribar los prejuicios que aparecen", concluyó Karina, quien está muy a gusto con El Bar de la Esquina y expresó que en el lugar también venden comidas sin TACC.

Redacción/MGE