De Siria a San Luis: un carrito ofrecerá comida árabe al paso

Un carrito que promete instalar un poco de cultura árabe en la ciudad de San Luis a través de la gastronomía fue lo que inauguraron este martes en la avenida Juan Gilberto Funes e Ituzaingó. Es un microemprendimiento que dará ayuda económica a las familias refugiadas que llegaron a San Luis desde Siria y que de a poco se van integrando a la sociedad.

El emprendimiento fue puesto en marcha con la ayuda de la coordinadora del Corredor Humanitario de San Luis, Liliana Scheines, la colaboración de la Agencia de los Refugiados de las Naciones Unidas (Acnur), que donó el carro de comidas, y la Municipalidad de San Luis, que facilitó el lugar donde está ubicado el food truck: "Esta es una etapa muy importante porque es la inserción laboral de ellos, algo tan importante para una integración a la sociedad, que es lo que venimos haciendo desde el Corredor Humanitario", explicó Scheines.

En el carrito trabajarán cuatro familias sirias y otras dos que  ayudarán de manera indirecta, es decir, las abastecerán con pan y cosas dulces.

El representante regional para el sur de América Latina del Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Refugiados, Juan Carlos Murillo González, estuvo en la inauguración y le agradeció al Gobierno de la Provincia por ayudar a estas familias a integrarse a la cultura puntana: "Era sumamente importante venir a agradecerles al Gobierno y al pueblo de San Luis por su compromiso generoso con las personas refugiadas. Aquí,  estamos inaugurando un microemprendimiento para colaborar con la sociedad que les dio protección, un emprendimiento de recuperación socioeconómica", dijo Murillo González.

En el carrito "Damasquino" habrá una gran variedad de comida pura y exclusiva de la cultura típica árabe como: shawarma, falafel, hummus y la infaltable empanada árabe. En la carta de los menús figuran postres como namura (una torta de sémola, coco y vainilla) y kataief fritas, rellenas de crema o nuez.

"Es algo nuevo en San Luis. Es simplemente un carro de comida  árabe original. Queremos instalar la cultura siria y de esta manera nos ayudarán a trabajar. Somos cuatro familias acá (en el puesto de trabajo) y en casa, dos más. En total trabajaremos seis familias", explicó Majd Mattar, uno de los cocineros y parte de una de las familias que arribaron a San Luis.

"Damasquino" estará abierto de lunes a domingo desde las 12 en avenida Juan Gilberto Funes e Ituzaingó, frente a una estación de servicio.

A partir de la semana que viene figurarán en la aplicación de Pedidos Ya, es decir, contarán con delivery. Por el momento harán entregas de inmediato.

Redacción