A preparar el paladar: en noviembre vuelve la Fiesta del Inmigrante

Los villamercedinos tienen menos de dos meses para poner a punto los paladares para la amplia oferta gastronómica de las colectividades. Los miembros de la Asociación de Comerciantes y Vecinos de la Zona Estación se reunieron con el intendente Mario Raúl Merlo y anunciaron que prevén realizar la nueva edición de la Fiesta de las Colectividades -luego de un año sin hacerla-, el 10, 11 y 12 de noviembre. En principio, sería en el predio Calle Angosta si las remodelaciones quedan finalizadas.

Como el año pasado el predio empezó con las refacciones, la agrupación decidió postergar la décimo sexta edición. En los últimos meses los miembros de la comisión directiva empezaron a diagramar una nueva celebración. "Hemos estado trabajando durante todo el año para volver con la Fiesta del Inmigrante que se suspendió por las remodelaciones en el complejo. Hemos contactado a las colectividades y queríamos confirmar con las autoridades antes de hacer el lanzamiento", indicó Francisco Saibene, el presidente de la comisión directiva.

Como todos los encuentros anteriores, los organizadores apuntan a que sea en Calle Angosta, ya que con los patios gastronómicos ocuparían el sector este, al otro lado del túnel. Mientras que en el renovado anfiteatro desarrollarían los bailes tradicionales de cada país y harían la elección de la reina.

"Sería un lujo poder hacerlo en el nuevo complejo, es lo que ansiamos como mercedinos y vecinos del barrio Estación. Es una fiesta que nació en la zona y si bien ya es provincial y del pueblo, es muy caro a los sentimientos de la gente del barrio", manifestó Saibene.

Tras la reunión con el intendente, los integrantes harán esta semana un recorrido por el lugar para ver los cambios y poder acondicionar los espacios.

"Después de la inauguración de la Plaza de los Inmigrantes (en Los Álamos y Aviador Origone) volvimos a sentir ese espíritu de la comunidad. En el acto veíamos los bailes, las comidas tradicionales y eso nos impulsó a trabajar muy contentos. Calculamos tener unas 21 colectividades y con las refacciones estamos estudiando cómo ubicarlas para que la gente tenga acceso y esté cómoda", sostuvo Sebastián Núñez, otro de los organizadores.

El jueves, los integrantes de la asociación se juntarán con el ministro de Turismo de la provincia, Aldo González Funes, quien expresó estar dispuesto a ayudarlos. "Es una de las actividades altamente cualitativas que tiene la ciudad, junto a La Pedrera y a la de la Calle Angosta. Cuentan con mi apoyo y en lo que nos pidan vamos a tratar de ayudarlos", adelantó el responsable de la cartera.

Expectativa popular

Cada edición reúne miles de grandes y chicos curiosos por conocer las tradiciones de otros países. Las colectividades proponen una explosión de sabor con sus platos y bebidas típicas. Cada uno le aporta un toque distintivo al stand con bibliografía, fotografías, vestimenta y objetos que trascienden épocas y generaciones.

"Hace bastante que nos preguntaban por qué no se hizo el año pasado y cuándo se iba a hacer. Quizás vino bien descansar un año y notar que la gente la elige. Es muy esperada, siempre va mucha gente, la hacemos nosotros pero colaboran muchos, por eso semejante éxito", opinó el presidente.