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Los agroalimentos aumentaron el precio del campo a la góndola

Según la Cámara Argentina de la Mediana Empresa, los consumidores pagaron más por cada peso que recibió el productor.

Por redacción
| 14 de marzo de 2024
Frutihortícola. El limón aumentó 9,9 veces; el ajo, 8,1, y la manzana roja, 6,6. Foto: Télam.

Cada mes, la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) realiza un relevamiento a través del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Economías Regionales de la institución. El de febrero indicó que los precios de los agroalimentos se multiplicaron.

 

Según el informe, los consumidores pagaron en la góndola $3,4 por cada $1, que recibieron los productores en el lugar de origen de sus productos.

 

En promedio, la participación del productor explicó el 28% de los precios de venta final. La mayor participación la tuvieron los productores de pollo (61,5%), mientras que la menor fue para los de limón (10,1%).

 

El IPOD frutihortícola midió los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta de productos, y verificó que se multiplicaron por 4,9 veces en febrero, lo que representa una disminución del 14,3% con respecto a enero.

 

En cuanto al IPOD ganadero, por los 5 productos y subproductos ganaderos que componen la canasta, el consumidor abonó 2,9 veces más de lo que recibió el productor, es decir, un 10,3% menos que el mes pasado.

 

Según el Índice de Ventas Minoristas de CAME, las ventas del rubro Alimentos y bebidas bajaron un 33,3% anual en febrero, reflejo de la caída del poder adquisitivo y la falta de convalidación de precios por parte del consumidor. Es decir que la baja se explica por una retracción de la demanda.

 

Además, durante el primer bimestre del año, todos los eslabones de las distintas cadenas de valor vieron afectada su rentabilidad por los fuertes incrementos de costos, no solo debido a la devaluación, sino también al aumento del transporte, la energía y la logística, entre otros.

 

Entre los productos con mayores brechas hubo más aumentos en el limón (9,9 veces), el ajo (8,1), la manzana roja (6,6), el zapallito (6,3) y la pera (6,2); fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.

 

El limón, por un exceso de oferta —ante la buena perspectiva de cosecha—, presentó una baja de precios tanto al productor (45,1%) como al consumidor (11,2%), mientras que el ajo solo presentó variaciones en góndola, registrando un incremento del 6,8%.

 

Los productos con menor brecha fueron el pollo, que subió un 0,5% en góndola y un 73,8% en origen, por un reacomodamiento de precios, y el huevo, que aumentó un 31,9% al productor y un 19,4% al consumidor.

 

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