"Española Way" insiste en abrir sus puertas hoy y mañana

Al parecer, los dueños del resto-bar “Española Way” están decididos a no acatar la orden de clausura que pesa sobre ese establecimiento desde la semana pasada. En sus redes sociales anunciaron dos eventos para esta noche y para mañana, a pesar de que los inspectores de la Municipalidad efectivizaron su cierre preventivo luego de constatar graves irregularidades de higiene y faltas al código de bromatología en la cocina.

Consultado sobre esta novedad, en el Juzgado de Faltas municipal indicaron que “harán todo lo necesario para que se mantenga la clausura de ese local nocturno” y adelantaron que se tomarán el tiempo necesario “antes de decidir la sanción dineraria que corresponda aplicar”. Además, señalaron que “se estudia una sanción definitiva”. Las mismas fuentes explicaron que esa posibilidad existe porque “ese local tiene varios antecedentes negativos que agravarían la pena,  como negarse a las inspecciones y porque también se le detectaron graves irregularidades en la cocina”.

Antes de dictar la resolución, el juez de Faltas Alejandro Ferrari le solicitó al Cuerpo Único de Inspectores (CUI) que le remitan dos informes técnicos detallados sobre las faltas que se constataron en el local de Pedernera y Caseros; y del boliche ubicado en avenida España y Justo Daract (Malú), que fue clausurado el pasado jueves por diez días.

La subsecretaria de Control Ambiental, Eliana Giorda, confirmó que el oficio del juzgado había sido recibido y que los técnicos ya estaban trabajando para contestarlo a la brevedad. “Parece que hasta que no exista una orden de la Justicia penal, van a insistir con abrir el local”, dijo resignada Giorda después de enterarse que esta noche el restó anuncia la “Noche de amigos” y para mañana “La Noche de Macarena y Alejandra”.

“Todo lo que el Municipio podía hacer en este tema se hizo. Ahora será el juez de Faltas quien haga la derivación a la Justicia para poder mantener la clausura con ayuda de la fuerza pública. Nosotros ya no podemos ingresar a las instalaciones si no es con una orden del Juzgado de Faltas”, aclaró la subsecretaria, quien también dijo que “ya estamos trabajando en los informes de bromatología que nos solicitó el juez y entendemos que a partir de ahora queda en sus manos la resolución de este tema”.

En la inspección que realizaron los integrantes del CUI habían constatado que en la cocina de ese local había irregularidades de todo tipo: se detectó excremento de roedores y presencia de cucarachas, alimentos sin rotular, además de que estaban mezclados los crudos con los cocidos. También tachos de basura abiertos al costado de la mesada donde se elaboran las comidas, productos de limpieza mezclados y la falta del certificado de desinfección. Tampoco tenían exhibido el plan de evacuación, ni la señalización de las salidas de emergencia.

En el primer mes de gestión, la Dirección de Bromatología de la Municipalidad clausuró cinco locales (tres de ellos en el shopping) por graves faltas de higiene y documentación, luego de una larga inactividad que tuvo esa área. Sobre este procedimiento, Giorda manifestó que “ante la falta de documentación se da un plazo de cinco días hábiles para subsanarlo. Pero si hay contaminación de comida, no cuenta con rotulado de alimentos fraccionados, falta de higiene, presencia de ratas y cucarachas, más la ausencia del certificado de desratización y desinsectación, se hace una clausura preventiva”. 

De acuerdo a la voluntad del comerciante y la rapidez con que trabaje, en pocos días el negocio clausurado puede volver a funcionar. "Si se ajusta a la norma, con la constatación del juzgado y de los inspectores municipales, el comercio puede abrir nuevamente”, manifestó la subsecretaria.