El-campoPor redacción| 10 de enero de 2020Manda el bolsillo: el consumo de carne vacuna se desplomóEstadísticas de la Cámara de Frigoríficos: en 2019, los argentinos comieron casi un 10% menos de sus cortes favoritos y se volcaron a otras alternativas.
El CampoPor redacción| 26 de julio de 2015“El plasma bovino es muy nutritivo”Entrevista con Laura Rodríguez Furlán, doctora en Química e Ingeniera en Alimentos, quien trabaja en varios proyectos con este subproducto de la sangre animal. Alimentos libres de grasa y azúcar, y ahora también, para beneficio de los celíacos, panes sin gluten.