Con un almuerzo, Cortaderas cerró su certamen gastronómico

Entre aplausos y varios brindis, vecinos, turistas y cocineros encabezaron el cierre de la tercera edición del Cortaderas Gourmet. Fue en un reconocido restaurante de la región, donde los chefs que ofrecieron las clases durante estos tres días, unieron sus recetas para llevar la teoría a la práctica.

Quieren posicionar a Cortaderas entre los pueblos que ofrecen la mejor cocina regional.

Uno de ellos fue Eduardo Umar. El dueño de la escuela gastronómica de Mendoza, explicó que no hace falta tener una gran variedad de ingredientes, sino que la clave está en la creatividad.

“Todos pueden preparar un plato rico en la casa. Y para ello es fundamental ser creativo o ‘chusmear’ recetas por internet, porque no siempre tenemos todos los productos que se piden”, aseguró Umar.

Durante el fin de semana, el salón municipal recibió a cocineros de distintos puntos del país, como Ariel y Martín Olivera, Joan Coll, Gastón Parisi, Sebastián Monje y Martín Carrera, entre otros.

A su vez, la reunión contó con la participación de productores de fiambres, vinos, conservas y dulces para cubrir todos los gustos.

“Esta región es muy buena por el turismo. De ahí salió nuestro proyecto: trabajamos con una bodega de Mendoza, donde la relación ‘precio – calidad’ es la mejor del mercado. Por ejemplo, la botella de vino va desde los 25 hasta los 70 pesos, y ya los pudimos instalar en varios restaurantes de la zona”, contaron los pequeños comerciantes, Luciano Rossi y Andrés Vázquez.

A su lado, en otro de los puestos, Ignacio Bombelli y Dolores García afirmaron que en estos últimos años, la sociedad –principalmente los jóvenes- volvió a inclinarse por los productos naturales. “Hace dos años que tenemos el local, en Merlo. Somos elaboradores de té aromatizados con hierbas serranas, y hacemos licores, también artesanales. Y la gente cada vez consume más esto, porque es más sano, y más rico”, señaló el matrimonio.

Previo a subir a escena, Fathi Eldesouky explicó que una de las grandes diferencias entre la cocina Argentina y la de su país, Egipto, radica en la cantidad de ingredientes picantes. “A ustedes no les gusta eso. En cambio, nosotros le ponemos a todos los platos, como al shawarma o a la empanada árabe. De todas maneras, acá hay platos muy buenos. Por ejemplo, me encanta el pollo asado”, dijo el chef internacional.