Mucha vaca y precios muy firmes en el remate de Ganadera del Sur

Con un encierre de 2.247 cabezas, la consignataria puntana Ganadera del Sur concretó su segundo remate de marzo, donde se destacaron los valores logrados con los terneros livianos, que tuvieron un máximo de $2.420.

Con más de 90 vendedores y el martillo de José Talano, la subasta registró una alta oferta de vacas, en su mayoría producto de la persistente sequía que azota al centro oeste de la provincia, que obliga a los ganaderos a achicar sus rodeos o directamente vaciar sus campos por falta de pasto.

Según los precios informados por la empresa, las vacas promediaron los $995, con máximos de $1.300, mientras que los toros registraron un promedio de $1.107 y máximos de $1.380.

Los terneros de 100 a 120 kilos, se vendieron con un promedio de $2.214 y máximos de $2.420; los de 120 a 180 kilos, $2.135 de promedio y máximos de $2.420; y los de 180 a 250 kilos, $1.850 de promedio con máximos de $2.280.

Las terneras de 100 a 120 kilos, se vendieron a $2.050 de promedio y máximos de $2.220; las de 120 a 180 kilos, con $1.985 de promedio y máximos de $2.180, y las de 180 a 250 kilos, $1.747 de promedio y máximos de $2.050.

Mientras tanto, en el mercado de Cañuelas, con una oferta que nuevamente apunta a superar la media de los últimos doce meses, la semana terminó con una caída del 4% para los pesados de consumo, mientras que los novillitos y vaquillonas ganaron 2-3%. De esta manera, la relación de precios entre estas categorías vuelve a ordenarse de la forma habitual. El precio real del novillo volvió a ubicarse por debajo del promedio de un año, luego de seis meses.

En el parcial de la semana en el mercado de Cañuelas, la cotización de novillos resultó 4% menor, en términos nominales, mientras que la de novillitos y vaquillonas avanzó 2-3%. El precio de las vacas se mantiene.

De esta manera, la relación de precios entre las tres primeras categorías queda ordenada de la forma habitual, tras muchas semanas en que sus promedios solían mostrar un ordenamiento anómalo, con valores medios para los novillos que muchas veces superaban a los de novillitos y/o vaquillonas.

La oferta apunta a superar, nuevamente, al promedio semanal del último año. Sería la tercera semana, de las diez transcurridas este año, en que se observe esto.

La comparación con los valores de 30, 60 y 90 días atrás muestra oscilaciones, acompasadas con su evolución en este trimestre.

En un mes, novillitos y jóvenes avanzaron 6-11%, entre un tercio y la mitad de la inflación en curso, en dos meses, 30%, también por debajo de la inflación, y en tres meses, 53-60%, más en línea con los precios generales de la economía.

En cambio, las vacas muestran retrocesos en uno y dos meses y solo un avance de 11% en tres.