Mondino, el martillo que nunca descansa

El martillo de Alfredo Mondino ha trabajado mucho en lo que va de 2015. El instrumento de madera que el rematador utiliza para cerrar las operaciones tuvo tanta tarea que, a poco tiempo de finalizar el año, parece que no aguantó y pidió el cambio. Es que el viernes pasado cuando abría el remate especial que su empresa realizó en Buena Esperanza, a don Alfredo le regalaron un martillo hecho artesanalmente, con un lazo trenzado para sostenerlo en la muñeca. Así, con su nuevo “chiche” el titular de la consignataria y su hijo Roberto llevaron adelante una jornada en la que vendieron más de 1.400 cabezas, entre gordos, invernada y reproductores.

Roberto Mondino: “Observamos mucho interés por comprar vientres. Es el desafío del momento: ir incorporando todas las madres que se puedan a los rodeos"

En esta oportunidad, los productores, los criadores y las empresas frigoríficas fueron citados en el predio de la Compañía General de Hacienda, en uno de los márgenes de la Autopista 55, cinco kilómetros antes de llegar a Buena Esperanza, la capital del Departamento Gobernador Dupuy. Para que todos los sectores pudieran hacer negocios, los anfitriones prepararon una oferta variada: vacas, vaquillonas, novillos y toros para faena, para invernada y cría, y genética en reproductores Braford y Angus, estos últimos provenientes de cabañas de reconocida genética como La Paz de Werthein, Los Caldenes, la propia Compañía General de Hacienda, Cacique Bravo y Rodeo El Delmo, entre otras. “Hoy tuvimos un remate medio especial porque teníamos casi 40 toros y cerca de 400 vientres, además de toda la invernada y el gordo. Obtuvimos valores sostenidos y fue muy pedida la hacienda, que estaba muy pareja y bien loteada por los cabañeros”, analizó Francisco Garín, gerente general de la firma con sede en Del Campillo.

Con una gran cantidad de productores, con muchas manos levantadas y buenos números, la jornada se dividió en dos partes. La venta de los vacunos para faena fue a la mañana y al aire libre desde una camioneta, como ya es tradicional en estas subastas, mientras que por la tarde liquidaron en la pista los lotes de reproductores y la invernada.

Carne para todos

Alfredo Mondino mantiene la energía y el empuje de sus años de juventud. Con esa entereza, a las once de la mañana se subió a la parte trasera de una de las camionetas de su compañía y desde allí dirigió la subasta de los 730 animales destinados a la faena. El vehículo transportó al martillero y a la comitiva que lo acompañaba entre los corrales donde los compradores que seguían el camino a pie podían apreciar los lotes ofertados.

Las compras arrancaron con una velocidad muy intensa. La camioneta apenas quedaba detenida unos segundos en cada corral antes de tener que trasladarse al próximo. El recorrido duró 45 minutos y sólo en los últimos tramos el ritmo se calmó un poco, justo cuando el sol del árido sur puntano empezaba a hacer transpirar a los presentes.

“La hacienda gorda se mostró muy firme. Había casi 800 gordos y todos estuvieron igualando precios”, expresó conforme el martillero al finalizar la mañana. La vaquillona de consumo mediano alcanzó los 23 pesos por kilo, mientras que la pesada llegó a pagarse a $22,20. El novillo obtuvo valores máximos similares: 23 pesos el liviano, $22,30 el intermedio y $21,20 el pesado. Los compradores fueron diversos. Paladini, Hatcar, Marfrig y otras empresas estuvieron interesadas en la vaca gorda, por la que pagaron hasta 18 pesos, en la manufactura y la conserva subieron hasta 15 y 11 pesos respectivamente. Finalmente el toro gordo llegó a 18 pesos y el de descarte a los $12,80.

No obstante, en el sector advierten una posible escasez en la hacienda destinada a faena. “Evidentemente hoy este ternero que por ahí se dispara en el precio, es el atrasado. El comprador de novillos va a tener el gordo dentro de un año y medio mínimo. Creo que ahora va a haber un faltante grande de  gordo pero queremos ver qué pasa con la demanda y cómo se mueve”, opinó Roberto Mondino.

Reproductores bien argentinos

A la hora del almuerzo, los comensales aprovecharon la frescura del galpón y disfrutaron de un asado. Por esas horas, el número de visitantes en el predio aumentó por el arribo de los interesados en adquirir genética para sus rodeos. Después de la sobremesa, los compradores se trasladaron a las tribunas para observar los ejemplares bovinos en la pista,

Sin embargo, esta vez el remate tuvo un comienzo distinto porque los organizadores creyeron oportuno realizar un gesto simbólico por el bienestar futuro del país: cantar el Himno Nacional Argentino. Durante las estrofas, hasta los dos toros que estaban preparados para iniciar las cotizaciones se mantuvieron calmos. Todos cantaron las estrofas de la Canción Patria de pie.

Roberto Mondino se hizo cargo del martillo, con dos razas puestas a la venta en el último remate de reproductores que la firma consignará en este año: Angus y Braford. “Si bien ya es un poco tarde para los reproductores, se vendieron muy bien, con precios muy satisfactorios. Fue rápido, ágil y sobre todo se destacó la vaquillona con preñez y parición otoño”, señaló Alfredo.

La torada, como de costumbre, abrió las negociaciones. Los treinta machos Angus Puros Controlados promediaron los 28.265 pesos. El segundo toro en salir a la pista fue el que alcanzó el precio más alto, cuando cotizó 39.000 pesos. Los Braford Registrados fueron apenas cuatro y obtuvieron un promedio de 25.750 pesos.

Sin embargo, todas las miradas estuvieron puestas sobre las más de 300 madres. “Veníamos viendo este año que costaba más vender vientres. Los precios de los toros habían despegado y el de los vientres se había quedado. Hoy vimos mucho interés por ellos incluso por las vaquillonas generales. Ése es el desafío del momento: ir incorporando todas las madres que se puedan”, expresó el menor de los Mondino. Con esa intención, la de adquirir vientres que amplifiquen los rodeos a largo plazo, los productores pagaron un promedio de $16.250 por las vaquillonas preñadas Angus Puras Registradas y $14.250 por las Braford Registradas, también con garantía de preñez.

Invernada y cría

Los organizadores dejaron un buen plato para el final. Las 340 cabezas para invernada y cría se subastaron con la misma agilidad que las anteriores categorías. Los criadores que buscaban unidades para engordar, llegaron a pagar casi 38 pesos por el ternero liviano y 40 centavos más por la ternera del mismo tamaño. Por su parte, los novillitos que registraron en la balanza entre 200 y 260 kilos alcanzaron un pico de 32,50 pesos.

“Los lotes de invernada fueron destacadísimos”, sentenció el martillero, quien además vislumbró con buenos ojos la actualidad ganadera. “Muchos de nuestros clientes han seguido haciendo novillos de 480 y 500 kilos y esto incentiva a que se invierta más, que los lotes que se dejaban para agricultura ahora se destinen para ganadería. Se están haciendo muchas pasturas de verano, mucho sorgo, maíces para hacer silos para comer diferido. Está levantando mucho el ánimo de la gente para invertir en ganadería”, agregó.

Garín coincidió en advertir perspectivas de crecimiento en el rubro y en cómo esas expectativas han potenciado las ventas de la temporada. “Hemos pasado por muchos años donde costaba vender, la gente no estaba interesada, se la veía desanimada. Ahora vemos que está totalmente distinto el ambiente, hay mucha avidez por la compra, ganas de estar en la ganadería. Los tipos que están firmes en toda la zona son los ganaderos”, analizó.

Al año le quedan pocos días y aún restan algunos grandes eventos para la firma “Alfredo S. Mondino”. El 5 de noviembre volverá a consignar un remate en Villa Huidobro y el 12 la empresa celebrará su séptimo aniversario desde que inauguró la feria. “Si bien la oficina está hace más de veinte años, hace siete que empezamos con este remate. Así que esperamos que sea un éxito para cerrar un año bárbaro, con mucho esfuerzo pero con la satisfacción de haber trabajado muy bien con todo el equipo”, dijo el gerente de la firma que despedirá un 2015 en el que el martillo no tuvo descanso. Tanto que lo reemplazaron.