El Bodegón de Oro atrae con el sabor de sus platos tradicionales

Una visita a La Carolina no es completa si no se pasa por El Bodegón de Oro, un punto que ya se ha convertido en un clásico de la gastronomía de esta localidad ubicada al norte de la provincia. Su especialidad para elaborar abundantes comidas tradicionales con un toque único en su sabor les ha permitido ganar una clientela fiel y un renombre que atrae cada vez a más comensales del país y hasta de otras partes del mundo.

“Ofrecemos comidas tradicionales y caseras, como pastas y matambre a la pizza. Los postres fijos son el flan casero, que se hace con huevo casero, y el panqueque quemado a la pala, que va relleno con dulce de leche”, aseguró Viviana Calderón, una de las propietarias de este negocio familiar junto a Marcos Diciano. La pandemia ha sido un tiempo que aprovecharon para capacitarse con chefs internacionales, como Francis Mallmann.

“Tenemos nuestros clientes de siempre. Antes el bodegón estaba en San Luis y esos comensales siguen viniendo acá. Además está el boca a boca y la difusión en las redes sociales, que ayuda mucho”, señaló Calderón.

El negocio cuenta con una granja de la que se abastece de huevos caseros para la elaboración de sus comidas y también con una microfábrica de cerveza artesanal que se llama Kilómetro 81. “Acá en el pueblo no hay otra fábrica de cerveza. No la distribuimos, sino que la comercializamos tanto en el bodegón como en la cervecería”, afirmó Diciano.

Los que quieran llegar a El Bodegón de Oro desde la capital provincial deben tomar la ruta 9. En el kilómetro 81 se arribará a la calle principal de La Carolina, que se denomina 16 de Julio, donde está el local. En diciembre del año pasado el bodegón se mudó a un espacio más amplio, que igualmente se encuentra a pocos metros de su emplazamiento anterior.

“En el lugar en el que estamos ahora hay más espacio y podemos recibir más gente. Eso nos ayuda bastante porque antes nos pasaba que venían personas que no podían comer porque ya no había mesas”, señaló Calderón.

En El Bodegón de Oro trabajan con reservas, aunque aclaran que si se acercan comensales y hay lugares disponibles serán atendidos sin ningún problema. “En temporada en enero y febrero estamos todos los días al mediodía de 13 a 15:30. Fuera de temporada estamos sábado y domingo. A la noche solo abrimos jueves, viernes y sábado de 21 a 23, en temporada”, detalló.

El número de contacto para realizar las reservas es 2664024909. Además en las redes sociales el local figura como El Bodegón de Oro.