UPrO apuesta a expandirse por el mundo a través de la gastronomía

La Universidad Provincial de Oficios (UPrO) "Eva Perón" firmó su primer convenio internacional con la prestigiosa escuela de cocina Italian Food Style Education (IFSE). El acuerdo global busca insertar a la institución puntana en el mundo.

Joaquín Surroca, rector de la casa de estudios, contó que la propuesta consiste en realizar intercambios de alumnos e instructores de ambos lugares para compartir enseñanzas, cultura y técnicas.

“Habrá momentos en los que ellos vendrán para la ciudad y otros en los que nosotros viajaremos a su lugar”, dijo.

Para comenzar, evalúan la posibilidad de enviar a un profesor de la carrera de Cocina Profesional e Internacional con el objetivo de capacitarlo y que vuelva a la institución certificado para la gastronomía italiana. Buscan que, quien viaje, también pueda profesionalizar la comida autóctona de Argentina en ese país.

En la actualidad, la formación cuenta con unos ciento treinta estudiantes entre las sedes de Villa Mercedes, Buena Esperanza y Villa de Merlo. “La iniciativa es algo que va a beneficiar a todos y es un gran avance para la universidad”, expresó Surroca.

Además, adelantó que en las próximas dos semanas firmarán un convenio con una importante pastelería de Barcelona, España. “La cocina une al mundo, por eso creo que es la puerta de entrada a diferentes países”, sostuvo el funcionario.

Jonatan Pizarro, estudiante avanzado de la carrera, le contó a El Diario que con sus compañeros quedaron sorprendidos con la propuesta.

“La verdad es que estamos felices porque es muy bueno que exista la posibilidad de que vengan instructores a traernos su forma de cocinar”, manifestó y agregó: “Creo que esto nos va a abrir puertas para salir al extranjero y traer a la ciudad ideas y servicios aprendidos por expertos”.

Pamela Garrido, otra de las futuras profesionales, reveló que se encuentra cursando el trayecto y que está muy expectante por llegar a obtener su título.

“Va a ser muy linda la experiencia, ya sea viajando o que alguien de otro lado nos enseñe su cultura en la cocina. Porque además estamos en constante contacto con el mundo a través de las redes, entonces poder vivenciarlo es muy importante”, manifestó.

Marcos Salinas, otro de los estudiantes, dijo al igual que sus compañeros que es muy linda la oportunidad porque les gustaría viajar y conocer nuevas técnicas y sabores.