Los panaderos buscan unificar el precio del pan en toda la provincia. En el gremio comenzaron a regular las condiciones laborales, al asegurar que este factor es determinante en los costos. “Estamos trabajando en eso, cuesta ponerse de acuerdo. Muchos no pagan impuestos y venden el pan a valores muy bajos”, dijo Darío Martinelli, delegado provincial del Sindicato de Panaderos. Hoy, el precio del kilo oscila en los comercios formales entre los 15 y 20 pesos.
En el centro de la ciudad de San Luis el kilo de pan puede llegar hasta los 22 pesos.
“La idea primero es ver el tema de los costos, no podemos imponerles a los dueños de panaderías que pongan un precio. Lo que pasa es que tenemos grandes inconvenientes, por la gran cantidad de trabajo en negro. Hay industriales que tienen trabajadores no registrados y salen a vender el pan a 8 o 10 pesos y terminan destruyendo a las panaderías que están cumpliendo con todos los impuestos y tienen a los empleados blanqueados como corresponde”, indicó el gremialista. “Nosotros tratamos de seguir un lineamiento, más allá de que el Gobierno intente poner un monto, queremos ponernos de acuerdo entre los industriales de San Luis, no es que nosotros estemos aislados del país, sino que el tema es que cada provincia tiene su realidad. Si nosotros no normalizamos la cantidad de trabajadores que hay en negro y sacamos las ‘cuevas’, va a ser muy difícil unificar el precio del pan”, agregó.
Martinelli comentó que trabajan con los municipios para que refuercen los controles bromatológicos y con el programa de Relaciones Laborales del Gobierno provincial. “Es totalmente desleal la competencia hacia las empresas que tienen normalizada su situación, con condiciones dignas de trabajo, pagan el formulario 931 y hacen todos los aportes. Otros, tienen 15 o 20 trabajadores hacinados, en condiciones indignas y les pagan dos pesos”, aseguró.
“En nuestra actividad tenemos muchísimo trabajo en negro. En Villa Mercedes, por ejemplo, de 400 trabajadores en la actividad, el 50% no está inscripto. El sueldo en bruto de un maestro panadero, que es la máxima categoría, está en 5.183 pesos. Un peón cobra 4.700 pesos, que es la categoría más baja, para alguien que recién empieza”, relató.
“El precio del kilo del pan en la provincia varía, está entre 15 y 20 pesos aunque algunos locales lo venden a 12 pesos. Pero la gente muchas veces lo elige para cuidar el bolsillo. En las grandes panaderías, las más tradicionales o las del centro, pueden llegar a 21 o 22 pesos el kilo, pero en promedio general es menos de 20 pesos. No sería tan difícil acordar un precio, pero hay que lograr una competencia leal, que ahora no la tenemos”, contó Martinelli.
Una consulta de El Diario de la República por panaderías de San Luis capital reflejó un kilo de pan a unos 20 pesos. En Panadería Sandrita y Miga´s está a ese precio, mientras que en el comercio Bella Italia el común vale $18 y $20 para el kilo de pan especial, que comúnmente es utilizado en los restaurantes.
El Gobierno nacional también quiere unificar precios, en este caso para combatir la inflación, y por eso prometió hace pocos días que el kilo de pan se venderá a 18 pesos en todo el país.
LA MEJOR OPCIÓN PARA VER NUESTROS CONTENIDOS
Suscribite a El Diario de la República y tendrás acceso primero y mejor para leer online el PDF de cada edición papel del diario, a nuestros suplementos y a los clasificados web sin moverte de tu casaMás Noticias
