Productores caprinos se capacitaron en Sol Puntano

Siempre que llovió paró, no fue lo que pudieron experimentar los asistentes a la jornada caprina  en Sol Puntano. A pesar del mal clima, la práctica a campo realizada el viernes siguió hasta el final con todo el entusiasmo de los disertantes y el acompañamiento de las casi 100 personas que participaron,  que se fueron muy contentos con el evento organizado por el Programa Producción Agropecuaria y Arraigo Rural, que depende del ministerio de Medio Ambiente, Campo y Producción. En el encuentro se hicieron prácticas de ordeñe mecánico y faena de animales.

La apertura estaba prevista a las 9, pero se atrasó un poco ya que el curso sirvió también como un lugar de encuentro entre pares que desde hacía tiempo no se veían. Contó con la presencia de las escuelas agrarias de Fraga y de San Luis, además de productores de carne y leche de cabra de distintos puntos de la provincia. Para comenzar rompió el hielo el médico veterinario Juan Pablo Rey que realiza tareas en el ministerio como jefe de Sanidad Animal.

Allí se contaron los pormenores de la organización. Una vez presentado el módulo caprino y con un pantallazo de lo que se iba a vivir ese día,  el veterinario, Víctor Iglesias, arrancó hablando de la importancia de la condición corporal de la cabra hembra y lo determinante que resulta para el órgano reproductor no poseer una apropiada alimentación. Además de los cuidados que se le debe dar a la cría en las primeras horas de vida. Al final de esa primera charla, se dieron datos para saber cómo elegir reproductores.

A continuación la firma Omega,  presentó una máquina chipiadora que se utiliza para el procesamiento de forrajes. Allí se mostró cómo en microsilos se pueden guardar alimentos envasados al vacío. La máquina hace el proceso del picado, que  luego es colocado en bolsas para poder ser  reservados.  Este desarrollo de la marca, cuesta alrededor de los 100 mil pesos, un costo que sólo podría ser amortiguado por varios productores.

En relación a esto el productor de quesos de cabra, Rodolfo Ricco,  de La Puntanita, que fue también como profesor de la escuela agraria de San Luis, dijo a El Diario: “En un caso así se abaratarían muchísimos los costos. Esa máquina sirve tanto para uno como para diez. Lamentablemente aquí en San Luis todo lo que es cooperativismo está muy lejos de concretarse, nos cuesta mucho juntarnos”.

“Tanto mis alumnos como el resto de los colegas salimos muy contentos con la jornada. Fue muy dinámica y didáctica. No es lo mismo que te expliquen el proceso de ordeñe mecánico que poder ordeñar la cabra uno mismo. En resumen una jornada a campo muy interesante desde todo punto de vista. Al irme le agradecí a Juan Pablo Rey por toda la organización”, comentó Ricco quien tiene la venta al público de productos de cabra camino a La Punta.

Rey, que se encontraba muy atareado tratando de que los planes para ese día no se aguaran, igual tuvo tiempo para decir que: “Luego de mostrarles a los productores que existe una forma de hacer reservas de alimentos todos compartimos un rico almuerzo. La tarde se puso aún más fría pero nada nos detuvo y continuamos con lo pautado. Ordeñamos dos cabritos del módulo y luego de una presentación que hizo, Luis Giménez,  profesor de Producción de Cerdos en la UCCuyo y parte del proyecto del Frigorífico Móvil, se procedió a carnear un animal. Allí participó uno de los integrantes de la comunidad Huarpe, que  vinieron a  la capacitación”.

Con las expectativas puestas en cuando podrá ser el próximo encuentro, el funcionario y médico veterinario comentó: “Se les notaba en la cara. La gente estaba conforme con lo vivido. Algunos de los asistentes me lo hicieron saber. Se vio con claridad están ávidos de que les sumemos conocimientos sobre todo en la práctica y poder mostrar las tecnologías disponibles en lo que ha producción de cabras se refiere”.

"La idea es seguir trabajando con Sol Puntano como escuela de producción. Estamos pensando en una jornada de agregado de valor que consideramos será de mucha utilidad, también”, concluyó Rey.