Dos cervecerías puntanas fueron elegidas entre las mejores del país

La evolución en la calidad de la cerveza artesanal puntana quedó confirmada, tras la consagración de dos emprendimientos locales que fueron elegidos entre los mejores del país en una competencia del Centro de Cata de Cervezas, el organismo con mayor prestigio en el país que organiza además la copa sudamericana. La conquista más importante fue de Kerse al consagrarse primera y segunda en 2 de las 23 categorías en juego, mientras que Laterne fue subcampeona en otra de las clases disputadas.

Ambas cervecerías que funcionan en la capital puntana obtuvieron los reconocimientos en la Copa Argentina de Cervezas, una cata que se realizó durante la semana pasada en San Telmo (Buenos Aires), en la que participaron unos 600 productores de todo el país y que incluyó unas 1.500 muestras.

"Logramos ubicarnos entre los diez mejores de la Argentina al conseguir medallas de plata en la categorías 'Klosch', que es una rubia híbrida, y en 'Dry Export Sout', que es de tipo negra", explicó el fundador y encargado de producción de Kerze, Mario Silva, quien inició su negocio hace siete años, en 2010, como consecuencia de complacer su deseo de hacer su propia cerveza para consumo personal.

La coronación del equipo de Silva (que está en la producción, junto a Laura Reta en la administración del negocio y Fernando Cavaller en el área comercial), reafirmó el logro obtenido en la misma competencia el año pasado, cuando consiguieron también dos distinciones (oro y bronce), un mérito que el joven ingeniero atribuyó a un "trabajo de siete años de búsqueda de calidad constante" en la cerveza que comenzaron a crear inicialmente en su primer local ubicado en el barrio de las Viviendas Productivas y actualmente, en un espacio más amplio de la calle Güemes 1124. Allí, actualmente producen entre 10 mil y 20 mil litros mensuales (según la época del año), que distribuyen entre San Luis, San Juan, Mendoza, Santa Fe (Rosario) y Buenos Aires (La Plata y Mar del Plata).

"La gente busca constantemente más calidad que cantidad, sabores nuevos. Es una industria similar a lo que pasó con el vino, en constante crecimiento y no una moda. En este momento en Argentina la cerveza artesanal ocupa sólo el 2 por ciento del mercado total de la cerveza, mientras que en otros países como Estados Unidos esa cifra llega al 20 por ciento, por lo que tenemos mucho margen para continuar expandiéndonos", aseguró Silva.

Laterne también consiguió honores para la provincia, al conseguir un bronce en la categoría "English Brown Ale", una cerveza que se caracteriza por su alta fermentación. Según explicó el propietario del negocio, Marcos "Turco" Diep, la consagración los dejó entre las 20 mejores cervecerías del país.

"Participar en esta copa nos otorga la devolución de los mejores veinticinco jueces del país para saber que estamos en el camino correcto en cuanto a la calidad. Estamos muy contentos porque es el resultado de mucho trabajo continuo, porque el año pasado también trajimos un segundo puesto con un bronce en 'american stout'", afirmó Diep, quien inició con el emprendimiento hace un año y medio y cuenta con una capacidad de producción de 12 mil litros mensuales.