San Luis: clausuraron un restaurante de la avenida Illia por falta de higiene

El viernes pasado, los inspectores del área de Bromatología de la municipalidad de San Luis clausuraron un restaurante de la avenida Illia, entre Chacabuco y Mitre. Encontraron que en la cocina no cumplían con las normas de higiene, donde encontraron cucarachas y “posible contaminación cruzada de alimentos” en la heladera, según especifica el parte de prensa municipal. Cuando los funcionarios volvieron para inspeccionar, que los propietarios remediaron las falencias señaladas, comprobaron que las fajas estaban rotas, y, este miércoles, decidieron volver a clausurar el comercio.

“Comprobamos que son graves las falencias en la higiene, sumado a inconvenientes con los alimentos. Se constató la reutilización de comidas de varios días, lo que no se puede hacer. También, problemas en el almacenamiento. Encontramos en el freezer alimentos crudos y cocidos, esto se considera contaminación cruzada”, detalló Federico Vallone, director de Bromatología.

El funcionario explicó que además este miércoles, mediante oficio del juez, se determinó la reapertura con el solo fin de decomisar toda la mercadería intervenida en la inspección inicial y para que pudieran limpiar y poner en condiciones óptimas el local.

“Cuando fuimos con los inspectores se constató que habían sido violadas las fajas del local y de los freezer con mercadería. Es decir, durante el fin de semana han limpiado y corregido puntos que se les marcó como falencias en el acta de clausura. Se han violado las heladeras y han extraído mercadería que estaba intervenida. No se pudo hacer el decomiso pedido por el juez, así que se volvió a fajar y se labró una nueva acta”, explicó Vallone.

Respecto del caso, el director de Bromatología explicó que están a la espera de un nuevo oficio del Juzgado de Faltas para resolver la situación.