Nación acordó 7 cortes que se venderán a “precios populares”

El gobierno nacional busca frenar la escalada en el precio de la carne vacuna para asegurarse el abastecimiento del producto en el mercado interno a precios económicos. Nación firmó ayer con frigoríficos exportadores un acuerdo de precios para siete cortes de carne vacuna. El programa se llama Cortes Cuidados y regirá, en esta primera etapa, hasta el 7 de abril, pero seguiría todo el año.

A partir de esta medida, la tira de asado costará $699; el vacío, $749; el matambre, $779; la falda, $449; la tapa de asado, $639; la nalga, $799, y la paleta, $649.

Estos valores contrastan con los de Navidad y Año Nuevo, del acuerdo anterior, que fueron menores: el asado estaba a $549; el matambre, a $599; el vacío, a $599; la tapa de asado, a $499, y la falda, a $399 por kilo. Es decir que subieron alrededor del 25%.

El nuevo convenio incluye a supermercados de todo el país. Habrá mil bocas de expendio, entre ellas las grandes cadenas de supermercados como Coto, Jumbo, Plaza Vea, Disco, Carrefour, Walmart, Changomas, La Anónima y Día. También se podrán adquirir en las cadenas mayoristas Vital y Makro, y en carnicerías adheridas a la Unión de la Industria Cárnica Argentina (Unica) y al Consorcio de Exportadores ABC.

Del acuerdo forman parte la Asociación de Supermercados Unidos (ASU), el Consorcio ABC, los frigoríficos nucleados en la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales (Fifra) y en Unica.

Dentro de tres meses volverán a analizar las condiciones de prórroga para el resto del año. Además, los precios del acuerdo tendrán una pauta de aumento del 2% entre el 7 de marzo y el 7 de abril. 

Los cortes seleccionados estarán disponibles de lunes a viernes a precios de venta acordados, "que son accesibles y notablemente inferiores a los que actualmente pueden encontrarse en el mercado doméstico”, destacó el Ministerio de Desarrollo Productivo, a través de un comunicado.

La negociación del secretario de Comercio Interior, Roberto Fele-tti, con los frigoríficos y las cadenas de supermercados establece que el volumen que se volcará al mercado local de estos cortes a precios económicos hasta el momento serían 12.000 toneladas mensuales, lo que equivale al 5% del consumo nacional.

Lo que seguiría de ahora en más sería la actualización en abril y la fiscalización para monitorear el cumplimiento real del acuerdo, que busca ser una bocanada de aire fresco ante la acelerada suba que viene mostrando la carne vacuna en las góndolas. Según el relevamiento del Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) en 2021, el producto aumentó más de un 60% interanual.

Dentro de las iniciativas que lanzó el gobierno nacional para terminar con las tensiones entre el mercado interno y la exportación, y contar con más carne, está la implementación del Plan 
GanAr.