El pescado subió un 10% y anticipan un nuevo ajuste

El alza en los precios de los alimentos no dejó de lado al pescado, que en lo que va del año ya aumentó tres veces. En la ciudad de San Luis el último incremento llega al 10 por ciento, pero en los locales anticipan otro ajuste en los próximos días, en víspera de Semana Santa. Los comerciantes del rubro aseguran que el domingo esta suba se empezará a visualizar en las carteleras.

Desde los últimos días de marzo a los primeros de abril, el pescado incrementó más del 10% su valor. Antes el precio del filete de merluza oscilaba entre los 800 y 900 pesos; ahora se consigue entre casi 1.000 y 1.100 pesos.

Mauro, dueño de una pescadería ubicada por la calle Chacabuco, advirtió que “se viene una suba. La anterior fue de unos cien pesos. Vienen aumentando todas las semanas”. Además, recalcó que las ventas han decrecido.

“Tengo un poco de bronca, hoy (por ayer) no fue un buen día. La semana pasada vendí casi el doble de lo que llevo ahora. Lo que más consume la gente son la merluza y los medallones”, aseguró. En este local, el precio del kilo de merluza está en $980, los medallones en $690 y el pejerrey, en $900.

Para Joel, quien atiende un comercio ubicado en la calle Maipú, el aumento en lo que va del año para este producto ya supera el 50 por ciento. También expresó que “seguramente la semana que viene sube de nuevo. Lo más probable es que sea un 5%, como viene siendo todos los años para esta fecha”.

Con respecto a la demanda, manifestó que en su caso no hay un cambio o una modificación notoria en el comportamiento de compra de los consumidores. “La venta sigue siendo la misma. A los clientes no les importa tanto el precio o los aumentos, siguen comprando igual”, afirmó y agregó: “Hay distintos tipos de clientes, quienes buscan y llevan siempre la merluza o los medallones y después están quienes consumen cosas más caras como el salmón. En esta zona hay de todo”.

En este local el kilo de merluza cuesta $980; los medallones, entre $690 y $750; el salmón, $3.900; el pejerrey, $930, y el calamar, $1.800.

En un negocio situado por calle San Martín, el filete de merluza está a $1.090 el kilo, el de pejerrey cuesta $1.190, las hamburguesas se consiguen por $890, las rabas por $2.300 y el salmón rosado, por $4.990.

La opción de la Comuna

La Municipalidad de San Luis incorporó la venta de pescado. El camión va rotando de lugares dentro de la ciudad para llegar así a todos los vecinos. Informaron que la semana que viene trabajarán hasta el jueves, inclusive.

Fátima, una de las vendedoras, sostuvo que “hace más de una semana que seguimos manteniendo los mismos precios, menos la merluza, que bajó un poco. No creemos que para la semana que viene se produzca un aumento; mantendremos los mismos valores”.

“La gente se acerca, pregunta, compra. Por día vendemos alrededor de 350 kilos de merluza; es lo que más se comercializa. También suelen llevar rabas, langostinos y medallones”, comentó.

En la opción que brinda el Municipio, el kilo de merluza cuesta $700; el calamar, $780; los langostinos, $2.200; los medallones, $560, y los cornalitos, $780.

Redacción/MGE