Restaurantes y parrillas esperan una gran noche por el Día de las Amistades

En épocas de crisis, vender o tener una jornada ya marcada en el almanaque  donde las ventas fluirán es algo muy positivo. Eso ocurrirá este mediodía, pero especialmente hoy por la noche cuando todo San Luis celebre el Día de las Amistades, uno de los festejos más esperados del año. La gran mayoría de las parrilladas como restaurantes y bares capitalinos están listos para recibir a los amigos y sus ganas de compartir una rica comida.

Las casas gastronómicas más tradicionales de la ciudad, en pos de trabajar bajo una alta organización, habilitaron reservas con gran antelación y en muchos locales su capacidad lucirá completa por adelantado. No habrá mesas disponibles para aquellos amigos descuidados que se olvidaron de encargar su lugar.

Una reconocida parrilla ubicada en cercanías a la plaza Halcones del Cielo hace varios días cerró su cuaderno de reservas. No solo trabajó a salón completo anoche, también hoy y así lo hará mañana. Todo gracias a las reuniones de amigos.

“Desde hace más de una semana ya tengo todo reservado. Tanto para mediodía como por la noche. Incluso cuando se agotaron las reservas del jueves, muchos se anotaron para el viernes o el miércoles. Siempre para esta fecha trabajamos bien”, contó Florencia, la propietaria.

“Si vienen diez amigos tendrán que pedir dos parrilladas: comerán muy bien y no gastarán tanto. Serán unos $3.500 por persona”, explicó. "Si bien ofrecemos otros platos, la parrillada es lo más pedido y para este festejo la gente pide lo mismo o algún corte de carne específico. Ya es una costumbre", añadió.

En otro sector de la ciudad, ubicada sobre calle 9 de Julio, un restaurante-parrilla con muchos años en el rubro se preparó especialmente para esta jornada y ofrecerá una carta reducida. También recibieron decenas de reservas para una noche de encuentros entre amigos y amigas. 

En busca de no resentir una rápida atención, para esta ocasión especial armaron un menú reducido de ocho platos para que el servicio sea ágil. "Tendrá carnes, pescados, pastas y mariscos. En promedio se gastará $5 mil y a eso hay que sumarle la bebida. La idea siempre es que el cliente la pase bien”, contó Jorge, encargado del restó.

Otros dos restaurantes-parrillas muy concurridos están en torno a la Axion ubicada frente a avenida Santos Ortiz y Falucho.

En una de ellas, cuyas puertas dan a calle Falucho, no trabajarán con reservas. La ocupación de las mesas será por orden de llegada de los comensales y la carta será abierta, como siempre. Tanto al mediodía como por la noche.

"Esperamos mucha concurrencia, como todos los años. Contaremos con parrillada, pero también nuestras tradicionales minutas, milanesas y pizzas. Además, en el turno del mediodía, también ofreceremos nuestro menú del día. Y la parrilla para dos cuesta $4.500", contó Emilia, una de las encargadas.

En el otro restó, a pocos metros, solo cruzando la estación de servicios, para la celebración del Día de las Amistades quedan muy pocas mesas disponibles. Allí, el plato tradicional son las milanesas con distintas guarniciones, pero en pleno festejo todos piden parrillada y también habrá. El costo, para dos personas, es de $7.000 con ensalada o papas fritas y el pan.

"Vamos a abrir como siempre. Mediodía y noche. Todavía nos quedan unos pocos lugares y pedimos a la gente que se comunique temprano. Es un festejo tradicional y la clientela viene", remarcó Emiliano uno de los propietarios.

En los pubs y bares de la capital puntana también se espera una gran concurrencia de clientes en busca del brindis poscena. "No hacemos reservas, la gente directamente viene, ocupa las mesas y consume. Es una noche de buenas ventas", contó Matías, encargado de un pub en avenida Illia.