Trabajan para que las granjas de Balcarce impulsen el turismo

El turismo rural ofrece oportunidades incluso hasta a los más chicos. Un tambo caprino con fábrica de quesos y una ecogranja está entre los emprendimientos que forman parte de un nuevo circuito turístico llamado "Raíces de Cortaderas".

Estudiantes de la Facultad de Turismo y Urbanismo (FTU) con sede en la Villa de Merlo, y pertenecientes al tercer año de la carrera de Licenciatura en Turismo, acompañados por la docente Lucía Miranda, visitaron el paraje rural Balcarce —que se ubica entre Cortaderas y Villa Larca— en el contexto de la asignatura Planificación y Gestión Turística.

Esta salida de campo incluyó una reunión con los vecinos en un trabajo conjunto con técnicos del INTA Concarán.

Balcarce es un paraje con no más de 400 habitantes. En 1911 ya existía con el nombre de Pozo de la Oveja, donde había quintas, pulpería, almacén de ramos generales y vecinos que siempre fueron muy activos y solicitaron —en su momento— la apertura de una escuela, luego de una sala de primeros auxilios, también requirieron su capilla, la de San Roque.

Con el tiempo, muchos de ellos, por falta de trabajo, migraron a otras localidades más cercanas y con más servicios, razón por la que hubo un fuerte despoblamiento, destacó la FTU.

Esta localidad es reconocida también por haber sido donde se firmó la película “Un lugar en el mundo”, estrenada en 1992, dirigida por Adolfo Aristarain y protagonizada por José Sacristán, Federico Luppi y Cecilia Roth. En ese filme actuaron varios de los vecinos de Balcarce, y se lucieron muchos de sus distintos paisajes.

El propósito de esta actividad fue realizar un estudio concreto en territorio. Explicaron desde la cátedra que se presta especial atención en las dinámicas actuales e históricas que se generan en el paraje: “Estamos trabajando con la comunidad para hacer de ello oportunidades aprovechables para el desarrollo turístico y la generación de empleo local. Por ello, se trabaja con organizaciones como el INTA, específicamente el área de Turismo Rural, porque varios de estos establecimientos de forma autogestionada conforman actualmente un circuito turístico rural denominado 'Raíces de Cortaderas”, explicó Miranda.

“Cuando las propuestas surgen desde adentro de las comunidades, considerando sus intereses particulares y grupales, los proyectos tienen mayor pertenencia, perduran en el tiempo, crecen, se fortalecen y generan beneficios sociales, económicos, culturales y ambientales. Tenemos una mirada junto a los alumnos y alumnas, más la gente del INTA de Turismo Rural y la Secretaría de Turismo de Cortaderas, de un trabajo conjunto con los vecinos de vincular proyectos turísticos con recursos disponibles y con los proyectos de vida de los vecinos”, agregó la docente responsable de la asignatura Planificación y Gestión Turística.

Además, hubo un recorrido por el paraje para visitar a vecinos, complejos de cabañas como la antigua Estancia Magdalena con el Complejo Tierra de Ilusiones, vecinos que tienen una ecogranja con visitas educativas y el servicio de meriendas, también en cercanías del Paraje, pero ya en la ruta N° 6 se visitó el establecimiento Lácteos La Alegría, con su criadero de cabras, fábrica de quesos de cabra y productos derivados, más su recientemente inaugurado restaurante gourmet Nonna María. Este trabajo continuará hasta noviembre, cuando se presentarán propuestas de estrategias de desarrollo local realizadas por los vecinos y la FTU.

Redacción/MGE