La gran apuesta del Ministerio del Campo para este año es duplicar la asistencia a Alimenta San Luis, la feria agroindustrial 2014 que se hará del 3 al 5 de octubre próximo en el Parque de las Naciones. Ya tiene confirmada la presencia de ciento veinte productores, unas cuarenta agroempresas que trabajan en la provincia.
Llega la segunda feria agroindustrial de la provincia.
El titular de la cartera del campo, Felipe Tomasevich, presentó formalmente este evento considerado una “herramienta estratégica” para hacer visible la política de Estado orientada a la fabricación de alimentos: “Venimos con un balance muy positivo de la primera edición del Alimenta, de la que participaron sesenta pequeños productores, una veintena de agroindustrias radicadas en la provincia y más de treinta mil asistentes”.
Dijo que el aumento en la participación de Alimenta San Luis se debe a los distintos productores que comenzaron a darle valor a sus producciones primarias a través de las políticas de fomento del gobierno provincial, como las tres cooperativas apícolas que se incorporaron al circuito comercial y hoy fraccionan la miel en lugar de venderla a granel.
El funcionario adelantó que en esta feria se destacará la actividad porcina con la producción de capones, chacinados y otros derivados: “Habrá una visión integral de esta agroindustria para mostrar lo que es capaz de producir San Luis en materia de alimentos”.
La muestra tendrá una exposición didáctica sobre cómo se le agrega valor a las producciones de origen agropecuario y cómo funciona la cadena productiva del cerdo, por ejemplo, una de las actividades que más creció en San Luis, acompañada por un fuerte aumento del consumo nacional de cortes porcinos.
“San Luis se ha convertido en una zona muy buena para la radicación de estos proyectos, en especial por las políticas biosanitarias y de seguridad jurídica”, insistió el ministro al referir que estará también la cadena de valor de la miel con las tres nuevas cooperativas y una participación importante de todas las escuelas agrotécnicas, con los módulos productivos que desarrollan con técnicos de la cartera del Campo.
Habrá numerosos stands con quesos, aromáticas, chacinados, vinos, aceites, dulces, entre otros productos formalizados comercialmente, a través del plan oficial "Del campo a la góndola".
Otro sector tendrá huertas para los más chicos de la ciudad, presentado por el plan escolar para la producción de hortalizas del ministerio.
Con mejoras, realizarán el segundo concurso de cocina en la enorme carpa que también contendrá productos de la chacra experimental del gobierno, Sol Puntano, con la participación de jóvenes estudiantes de chef, junto con amas de casa locales y la obligación, nuevamente, de cocinar con productos de origen puntano y de expositores que participan de la muestra.
Los espectáculos tampoco faltarán y llegarán al final de la feria con números artísticos locales y músicos amateurs de la provincia.
San Luis Agua tendrá presencia importante en cuanto a la concientización del uso responsable del recurso, con capacitaciones técnicas para los productores y quermeses para los más chicos. La premisa es producir la mayor cantidad de alimentos con la menor cantidad de agua.
“La exposición mostrará un nuevo lenguaje, ya que tenemos constituidas nuevas asociaciones apícolas, vitivinícolas, cervecera y olivícola, que hablan de un desarrollo de agroalimentos en la provincia, de mayor relevancia”.
Una vez más, la idea es presentar la oferta con la demanda en dos jornadas de importancia, como serán las ruedas de negocios donde el pequeño productor podrá presentar a restaurantes, grandes y pequeños supermercados y la industria hotelera, toda su elaboración.
El 3 de octubre a las 10 de la mañana se abrirán las puertas de una feria cuya fecha ya quedó fija en la agenda oficial.
Los pequeños productores que deseen inscribirse, para poder exponer y comercializar los productos regionales en la feria, deben dirigirse al Programa Agroindustria del Ministerio del Campo llamando al teléfono 02664452000 interno 3180 y 3179 o enviar un e-mail a delcampoalagondola@gmail.com
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