Del campo a la góndola: los precios son siete veces más caros

Los precios de los productos agropecuarios se multiplicaron en noviembre 7,25 veces en su trayecto entre el campo y los puntos de venta. Esto quiere decir que el consumidor pagó en la góndola esa diferencia respecto de lo que recibió el productor que corrió todos los riesgos e hizo todos los esfuerzos en la siembra y la cosecha. El cálculo lo realizó la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).
"Los productos con mayor disparidad de precios fueron la pera y la acelga, por los cuales se abonó en góndola casi 17 veces más de lo que recibió el productor", puntualizó el informe.
Así, sobre una canasta de 20 alimentos, la diferencia promedio entre el precio de góndola y origen para esos productos bajó 12,9% en el mes. Parece paradójico que la brecha haya sido más grande, pero aún continúa "muy elevada y bastante por encima de países como España", subrayó la CAME. 
El avance fue impulsado por una mejora en los precios de la cebolla, la naranja, el limón y la mandarina. Según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD), que elabora el Área de Economías Regionales, la diferencia promedio se estabilizó en 7,25 veces.
Según el estudio, los productos más afectados por las distorsiones de precios en la cadena del mes fueron: la pera, con una brecha de 16,85 veces; seguido por la acelga (16,16 veces); el arroz (15,48), la manzana roja (14,85); y la naranja (8,96).
"Si bien hay productos que tienen estacionalidades, lo que se observa en el IPOD es que aún en épocas normales las diferencias en algunos productos suelen ser excesivas", evaluó CAME.
Frente a octubre el indicador, bajó un poco más de un punto, de 8,32 a 7,25, impulsado por la menor brecha en la cebolla, la naranja, el limón, la mandarina, la frutilla y la pera, que contrarrestaron la suba en la diferencia respecto de la acelga, y en menor medida del tomate y el arroz.