Internaron a una nena con Síndrome Urémico Hemolítico

Una nena de 1 año y cuatro meses contrajo Síndrome Urémico Hemolítico (SUH). Según el jefe de Epidemiología, Rodrigo Verdugo, la menor es oriunda de La Toma y contrajo la enfermedad cuando estaba de vacaciones de Achiras, provincia de Córdoba.

“Fue derivada desde Río Cuarto a Villa Mercedes y luego a la ciudad de San Luis donde está siendo atendida. Actualmente se encuentra estable”, indicó Verdugo.

El SUH es una enfermedad endémica y grave que se transmite por alimentos contaminados por una cepa de la bacteria Escherichia Coli, según explicó el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA). Y agregó: “Los alimentos con mayor riesgo de portar esta bacteria son la carne, los vegetales frescos (hortalizas) y los lácteos. Para evitar la contaminación se debe cocinar bien la carne hasta la desaparición de jugos rosados, lavar con agua segura los vegetales que se consumen crudos y se debe evitar el consumo de leche sin pasteurización o productos elaborados con leche sin pasteurizar”.

El organismo sanitario argentino informó que los síntomas del SUH fiebre, vómitos y diarrea, sangre en las heces, irritabilidad, debilidad y letargo, falta de producción de orina, palidez, hematomas, hemorragias subcutáneas en forma de pequeños puntos rojos (petequias) y coloración amarillenta de la piel (ictericia).

Cómo prevenirla

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), detalla en su página web una serie de medidas a tener en cuenta para prevenir el SUH:

- Adquirir productos de origen animal y vegetal en establecimientos que reúnan las condiciones de higiene y habilitación necesarias.

- Lavarse las manos muy bien con agua y jabón siempre: después de ir al baño, de cambiar pañales, de manipular alimentos crudos (carnes y verduras), de trabajar la tierra, de volver de la calle; y antes de cocinar y comer.

- Lavar cuidadosamente frutas y verduras con agua segura.

- Cocinar muy bien las carnes (especialmente la carne picada hasta la desaparición de jugos rosados).

- Utilizar distintos utensilios de cocina para la carne cruda y para la cocida, y evitar el contacto entre estas.

- Consumir leche, derivados lácteos y jugos de frutas pasteurizados.

- Consumir agua potable. Ante dudas sobre la calidad del agua, se recomienda hervirla o agregarle dos gotas de lavandina por litro de agua, agitar y dejar reposar 30 minutos antes de ingerirla.

- Conservar la cadena de frío de los alimentos que lo requieren.

- Conservar los alimentos frescos y cocidos en la heladera.

- En caso de trabajar en el campo, extremar las medidas de control sobre la vestimenta e higiene personal para prevenir la contaminación del ámbito familiar.

- Evitar que los niños menores de 5 años consuman chacinados y carnes de faenas caseras.