Aseguran que la venta de pan en San Luis cayó un 40%

El presidente de la Cámara de Panderos de San Luis, Juan Calderón, señaló que la venta de pan en la capital provincial experimentó una brusca caída en las últimas semanas, que llega al 40%.  Adjudicó este descenso en  la facturación  al menor poder adquisitivo de los clientes y dijo que a pesar del incremento en los costos, desaconseja aplicar  más ajustes en el valor del producto.

“En los primeros meses del aislamiento obligatorio habíamos registrado un descenso muy pronunciado en las ventas,  que  llegó al 30%. Después con las medidas de flexibilización mejoró un poco, pero ahora volvió a caer mucho  la venta y el descenso es de alrededor del 40%”, afirmó Calderón, quien subrayó que las bajas más pronunciadas en la facturación se verifican en las facturas, las tortas y los sándwiches de miga.

El presidente del sindicato de panaderos en San Luis, Darío Martinelli, coincidió que actualmente no se venden especialidades, pero dijo que “el pan no se ha dejado de consumir”.

Calderón aseguró que otra tendencia que incide para que las panaderías tengan menos clientela es que la gente, por las restricciones lógicas que impone la pandemia, aprovecha para realizar la totalidad de sus compras en los supermercados.  

Una buena dentro de este panorama negativo es que el precio del pan (el kilo promedia los 100 pesos) por ahora no sufriría ajustes.

“La harina no ha aumentado y el valor se mantiene estable. Creo que no hay que tocar el precio. El año está perdido y el objetivo es  tratar de terminarlo de la mejor manera posible”,  señaló Calderón.