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El mapa de los feedlots muestra cantidad pero pocos muy grandes

Apenas 16 de los 1.149 registrados tienen capacidad para más de 10 mil cabezas. San Luis tiene uno de esos.

Por redacción
| 05 de noviembre de 2021
Engorde. Vista de un feedlot mediano en la zona serrana de Cuatro Esquinas. San Luis tiene 23 en todo su territorio. Foto: El Diario.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) adquirió una sana costumbre: difundir datos estadísticos corrientes, que sirven para conocer un poco más sobre la situación sanitaria y de la ganadería en el país. Entre esas informaciones, publicó que en el país existen 1.149 feedlots, que al menos son los registrados ante el organismo.

 

En septiembre, esos corrales de engorde tenían 1.724.208 cabezas, es decir el ganado bovino suficiente como para abastecer un mes y medio de la faena nacional. Cabe aclarar que la ocupación de los feedlots está en un nivel bajo (algo más del 60%) debido a que hoy no es negocio el engorde a causa del alto precio de la invernada, que luego no se recupera vendiendo el gordo.

 

El informe oficial, que será actualizado con periodicidad, afirma que de los 1.149 establecimientos de engorde a corral inscriptos, el 71,6% se encuentra ubicado en las provincias de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe. Es decir, muy cerca de las principales zonas ganaderas, pero también de los grandes mercados de consumo de carnes.

 

En el caso específico de San Luis, figuran 23 establecimientos; el 2% del total nacional, con 56.069 bovinos (3,3%).

 

Es notable la cantidad de pequeños feedlots, ya que apenas 16 encierran más de 10 mil cabezas. La provincia tiene uno de esa escala y otro que puede recibir entre 5 y 10 mil animales.

 

No hay provincia que no tenga al menos un feedlot, salvo obviamente la Ciudad de Buenos Aires. Pero en Formosa y en Tierra del Fuego, en los dos extremos del país, hay uno en cada una, mientras que Santa Cruz tiene dos.

 

El Senasa destacó el caso de Salta: a pesar de tener el 3,5% de los feedlots, concentra el 10,13% de los bovinos encerrados, debido a que allí se encuentran establecimientos con rodeos muy grandes. Un dato adicional es que existe un promedio de 2 Renspa (registros sanitarios) por establecimiento.

 

La inmensa mayoría de los feedlots son considerados “chicos” por el organismo sanitario, ya que albergan menos de 1.000 animales. El 59,53% tiene esa calificación, pero a su vez son corrales que abarcan apenas el 14,87% del total de los bovinos.

 

Casi el 50% de las cabezas encerradas se encontraba en establecimientos “medianos”, de entre 1.000 y 5.000 cabezas, los cuales representan 35,25% del total. En el otro extremo, hay solo 16 que tenían bajo engorde más de 10.000 cabezas y en conjunto engordan a unos 325 mil bovinos (19%).

 

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