Comenzaron a cosechar la producción de cebolla

En el predio de Sol Puntano comenzaron a cosechar la producción de cebollas de la variedad Valencianita de esta temporada. Los productores esperan comercializar entre 20 y 25 toneladas a un precio accesible para los consumidores puntanos.

Según explicaron como en temporadas anteriores, plantaron las variedades Val 14, la más usada en el país, ya que ocupa el 80 % de la superficie total, y Grano de Oro.

Patricio Shortrede, del equipo técnico de la escuela experimental que funciona en Sol Puntano, indicó: “El inicio de la recolección de cebolla lo marca la propia planta, hay que hacerlo cuando llega a un tamaño comercial. Es cuando se empieza a ‘quebrar’ y se seca el cuello”.

Una vez que los operarios retiraron la planta de la tierra es necesario secar las cebollas, comentó Shortrede y señaló que “es un proceso de curado, no hay que embolsarla directamente porque está húmedo y hay riesgo de pudrición”.

El técnico explicó que: “Se arman parvas sobre tarimas, con pasto seco encima para que el sol no la queme. El proceso se termina en una semana a diez días, depende del estado del clima. Después, vendrán los procesos de selección y embolsado del producto”.

En Sol Puntano trabajan variedades conocidas como Valencianitas, que son tempranas y Grano de Oro. Val 14, por ejemplo, deriva justamente de ser Valenciana y por ser el material sintético N° 14 proveniente de los cruzamientos del programa de mejora genética. Esta variedad produce bulbos con muy buen cierre, es muy resistente a la floración prematura y al brotado en almacenaje. Tiene una excelente conservación post cosecha y resistencia al transporte a largas distancias.

 “Venimos cultivando siempre una hectárea. Esperamos cosechar entre 800 y 1.000 bolsas, lo que nos va a dar unas 20 o hasta 25 toneladas de producción que se comercializa en verdulerías, ferias de pequeños y medianos productores y en la venta directa de nuestro predio, los viernes de 9 a 15, a precios accesibles para los consumidores de San Luis”, finalizó Shortrede.

 NTV / ANSL.