El consumidor pagó 5,8 veces más sobre el precio que recibió el productor

Un consumidor pagó en diciembre, en promedio, 5,8 veces más de lo que cobró un productor agropecuario por los alimentos, de acuerdo al relevamiento que hace la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).  La brecha de precios para el promedio de los 24 principales productos agropecuarios subió el 0,7% comparado con noviembre. La buena noticia es que la participación del productor en los precios finales de venta subió al 26,3%, y mejoró 1,2 punto porcentual.

"Considerando la estacionalidad de los productos, la suba mensual del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) se dio a pesar de que los precios al productor subieron por encima de los precios al consumidor: un 8,76% más en los valores al productor versus un 2,3% en los precios de góndola en los comercios pymes de cercanía, y un 0,25% en los hipermercados", explicaron los técnicos de CAME.

De esta manera, el informe refiere que "esta suba en la brecha, aun cuando la tasa de variación promedio de los precios al productor fue mayor a la de los precios al consumidor, tiene su explicación en el comportamiento de la calabaza. En este producto, el precio al productor se desplomó un 62% y determinó así una importante suba en su brecha, que pasó de 7,22 veces en noviembre a 17,6 veces en diciembre (+144,2%)".

"Entre otras causas, influyó el efecto agroclimático en la zona de producción, quitando el efecto calabaza, el cálculo del mes habría bajado un 6,4%", contextualizaron. Además, durante diciembre los comercios pymes tuvieron mejores precios que los hipermercados en 19 de los 24 productos relevados. La mayor diferencia se encontró en el tomate, en el que el precio promedio en las pymes fue de $149,8 y en los hipermercados de $185,4, un 23,7% más.

Los productos con mayor suba mensual en sus brechas fueron: calabaza (+144,2%), pimiento rojo (+35,2%), pera (+22,8%) y pollo (+18,1%). En tanto, los de mayor caída que determinaron el rumbo del indicador fueron cebolla, con una baja de 52,9%, berenjena (-35,4%), acelga (-23,4%) y repollo (-22,7%).

Los datos surgen del índice que elabora el sector de Economías Regionales de CAME con base en los precios de origen en las principales zonas de producción. Los resultados indican que el índice frutihortícola subió 0,7% y la brecha promedió las 6,6 veces; el ganadero subió 0,6% a 2,92 veces, por lo que el índice resultó 55,6% más bajo que el frutihortícola.