La UNSL colabora con el desarrollo de huertas comunitarias de Luján

 La Universidad Nacional de San Luis (UNSL) trabaja en el desarrollo de huertas en la comuna socioproductiva La Crisálida, en la localidad de Luján. Estudiantes universitarios capacitan a los pequeños productores sobre qué sembrar, en qué épocas del año y el armado de plantines.

"Nuestra idea es que los vecinos de Luján, que es puntualmente donde lo vamos a trabajar, puedan estar en el sembrado y en la cosecha de todos sus alimentos, que sean libres de agrotóxicos, que no sean transgénicos, que sean saludables, y después con esos alimentos que producimos, poder terminar nosotros haciendo todo lo que son ollas populares y comidas", explicó la estudiante de la carrera de Nutrición e integrante del proyecto, Gisselle Ibarra.

Si bien el equipo de la UNSL trabaja desde antes de la pandemia en el proyecto de extensión Huertas Comunitarias, en 2021 lograron el financiamiento por parte de la Secretaría de Políticas Universitarias (SPU) de la Nación. Ahora buscan capacitar a los pequeños productores para mejorar las huertas. 

"El proyecto tiene una penetración territorial inusitada en la universidad, es muy positivo que este tipo de acciones sean subsidiadas y es una deuda que estamos empezando a saldar de a poco en la Universidad Nacional de San Luis, al hacer un trabajo en territorio amplio, a conciencia, y procurar nutrirnos como universidad de los saberes de las diferentes comunidades de la provincia de San Luis", expresó el director del proyecto, Raúl Gil.

"Y al mismo tiempo —agregó—, trabajar en temáticas que son de alto impacto académico, en contextos reales y abordando problemáticas reales".

Uno de los objetivos del proyecto es que con los alimentos cosechados la comuna haga ollas populares y que armen bolsones de verduras libres de tóxicos, con precios accesibles. También plantean implementar la reutilización de aguas de uso domiciliario y de pozo para el riego de las huertas.

El fin de semana pasado, el equipo de la UNSL realizó la primera actividad del proyecto desde que fue aprobado por la SPU. Estudiantes de la Facultad de Ciencias de la Salud (FCS) y de la Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia (FQByF) viajaron a La Crisálida para hacer trasplantes de plantines de un tubérculo llamado Yacón, que tiene propiedades nutricionales, vitaminas, minerales y fibras beneficiosas para el intestino.

"Trabajar con pequeños productores y conocer las necesidades de la gente me parece que aporta mucho a la formación como futuros profesionales, que en prácticas, en lo que es el territorio, no tenemos demasiado en nuestra formación. Entonces nos aporta mucho para conocer y en un futuro, como profesionales, también poder trabajar por fuera de la universidad", expresó Ibarra.

Redacción / NTV