En octubre el valor de los agroalimentos aumentó 3,4 veces en la góndola

En octubre los consumidores pagaron en góndola 3,4 pesos más por cada 1 peso que recibió un productor, según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME). Es decir, que el precio de los agroalimentos se multiplicó por 3,4 veces del campo a los mercados.

En promedio, la participación del productor explicó 24,3% de los precios de venta final, correspondiendo a los productores de frutilla la mayor participación (56,2%), y a los de cebolla la menor (13,8%), indicó el informe.

En cuanto al IPOD frutihortícola, la entidad empresarial detalló que los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 4,9 veces en el décimo mes del año.

"La situación que se visualizó es que el consumidor no está convalidando los precios de venta final, por lo que el IPOD frutihortícola se mantuvo estable, ya que el ajuste se realizó en el primer eslabón de la cadena de valor, es decir, el producto primario", explicó.

Respecto al IPOD Ganadero, "por los cinco productos y subproductos ganaderos que componen la canasta IPOD el consumidor abonó 2,9 veces más de lo que recibió el productor", agregó CAME.

Al analizar los productos con mayores brechas IPOD mensuales, indicó que "cebolla (7,3 veces), limón (7), zanahoria (6,9), ajo (6,8), manzana roja (6,5 veces) fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino".

En este sentido, ahondó que "la cebolla fue el agroalimento con mayor brecha entre el productor y el consumidor, mientras que en origen no se observaron variaciones de precio, en destino disminuyeron 0,8%".

Con respecto al limón, se registró una suba de 109,5% en los precios al productor, mientras que al consumidor avanzaron 26%, producto de una disminución en la oferta que lleva a que las industrias paguen más por el cítrico.

Por su parte, "la zanahoria aumentó 25% en origen por una caída en la producción, particularmente en Mendoza, y bajó 4,5% en destino", aseguró el documento de la CAME.

En tanto el ajo y la manzana roja registraron subas de precios en ambos extremos de la cadena: 1,8% y 30% en origen, y 15,9% y 9,7% en destino, respectivamente.

Los productos con menores brechas mensuales fueron "los huevos (2,1 veces) y el pollo (2,5), que subieron sus precios tanto al productor (8,9% y 15,6%, respectivamente) como al consumidor.

Redacción/ALG