Primer envío de carne de cerdo "premium" a China

La Argentina ya está viendo los primeros beneficios por la peste porcina africana que asoló a China. Durante la semana que pasó se realizó el primer envío de 26 toneladas de jamón y paleta de carne porcina enfriada de alto valor agregado con destino a ese país desde un frigorífico de San Andrés de Giles, provincia de Buenos Aires.

La vendedora fue la empresa Campo Austral, cuyo presidente Daniel Giacosa, destacó que "este envío marca para nosotros un hito que culmina el anuncio de los primeros meses de este año y, a su vez, significa un despegue en el negocio del cerdo. Como empresa apostamos a seguir generando valor a la exportación".

El embarque se pudo hacer a partir de la reciente habilitación de la aduana china de 8 frigoríficos más de carne porcina, que suman un total de 91 plantas si se toman en cuenta las habilitaciones para otras carnes a ese destino.

La apertura del mercado chino de este producto cárnico se produjo en abril pasado luego de un proceso de negociaciones en las que intervinieron la cartera agropecuaria nacional, Senasa y Cancillería. Campo Austral es uno de los primeros tres en recibir la habilitación por parte del destino asiático.

Para la firma, la habilitación implicó un importante desafío e inversión en infraestructura, ya que debieron adaptar las instalaciones del frigorífico a las exigencias del mercado chino. Adelantaron que proyectan envíos semanales, que sumarán nuevos cortes también de alto valor agregado, como pecho y solomillo, entre otros.

Acicateada por un mayor consumo interno y más exportaciones, la producción de carne porcina en la Argentina fue de 473.198 toneladas equivalentes a res con hueso entre enero y septiembre de este año, un 3% más que en el mismo período del 2018. En el mes de septiembre de este año se produjeron 51.243 toneladas equivalentes a res con hueso.

Entre enero y septiembre 2019, la faena de porcinos alcanzó las 5.094.118 cabezas (1,6% más que el mismo periodo de 2018) y las exportaciones sumaron 17.687 toneladas, lo que marca un incremento del 21% respecto al mismo período del año anterior. En septiembre de este año fueron de 2.375 toneladas.

La condición de la Argentina de país libre de Peste Porcina Clásica, Peste Porcina Africana y PRRS, coloca a la cadena productiva en un lugar privilegiado en el actual contexto internacional.

Sobre Campo Austral

La empresa desarrolla genética propia y en su frigorífico desposita 32.000 cerdos por mes, que es equivalente a 3.000 toneladas de carne fresca para consumo interno y exportación. A su vez, es proveedor de materia prima para la producción de fiambres y chacinados. La planta produce toda la línea de jamones, fiambres y productos congelados a base de cerdo.

La compañía pertenece a la firma La Piamontesa, que también fue días atrás habilitada para exportar a China, por lo que se encuentra ultimando los últimos requisitos para efectivizar sus envíos desde su planta modelo de la localidad de Brinkmann, Córdoba.