Este miércoles habrá una jornada sobre la actividad ovina

Las ovejas estarán este miércoles en el centro de la escena en San Luis, de la mano de una jornada de actualización y capacitación que dictará el Ministerio de Producción y que tendrá dos partes bien diferenciadas, una exclusiva para profesionales en ciencias agropecuarias y la otra para el público general, con entrada libre y gratuita.

Por la mañana, de 8:30 a 13:30, se desarrollará la arista más técnica, muy importante para ingenieros agrónomos y veterinarios que están involucrados en la formulación de proyectos basados en la Ley Ovina, que es la que determina la distribución de fondos nacionales en las provincias. La cita será en Terrazas del Portezuelo,  Edificio Capital, 1º Piso, Bloque 2.

Abrirá la jornada la veterinaria María Gabriela Delgado, que es la coordinadora de la Unidad Ejecutora Provincial (UEP), el ente encargado de fiscalizar los proyectos presentados y de girarlos luego a la Nación para su aprobación definitiva. A continuación será el turno del ingeniero agrónomo Guillermo Carbajo, un técnico de la Dirección Nacional de Ovinos, Caprinos y Camélidos de la Secretaría de Agroindustria nacional. Él se encargará de establecer los criterios para la formulación y evaluación de los proyectos, en busca de evitar errores que luego repercuten en el bolsillo de los pequeños productores, ya que sus planes suelen verse en algunas ocasiones frustrados por errores de forma o cuestiones que no se ajustan a lo que solicita la Nación para girar el dinero solicitado. El funcionario contestará todas las dudas que tengan los profesionales encargados de asesorar a los criadores ovinos que están en busca de fondos, que pueden ser reintegrables o no.

"Carbajo va a explicar cómo se debe formular un proyecto, qué priorizan los evaluadores de Nación, si conviene presentar muchos proyectos con montos bajos o es mejor algunos menos con más impacto económico. Qué les conviene a las asociaciones, a los particulares y a las sociedades y repasará algunos vicios de forma que son comunes a la mayoría de las formulaciones", explicó Delgado, quien convive a diario con este tipo de inconvenientes.

Por la tarde, en Mitre 1635 de Villa Mercedes, la jornada tendrá continuidad con otro técnico de nación, el veterinario Raúl Errasti, quien se referirá a la situación actual de los mercados para la carne ovina y su comercialización. Previamente, Martín Rodríguez, el jefe del Programa Producción Agropecuaria, hablará sobre las acciones que lleva adelante San Luis para el desarrollo de la producción ovina y en qué aspectos se necesita avanzar para que la actividad sea más rentable.

"Nos interesa que vayan muchos productores, porque la charla girará sobre los eslabones que siguen una vez que ya tenés el producto, que es el que hay que aceitar, porque la comercialización es un problema cuando la escala es pequeña", aseguró Delgado.

La provincia tiene una herramienta muy valiosa desde el año pasado, que es la Feria de Pequeños y Medianos Productores, pero no alcanza. "Debería ser un centro acopiador donde se pueda manejar, además del corderito entero, carne trozada y otras formas de comercialización, como los escabeches, que hoy llegan íntegramente de Córdoba. Es un eslabón que está faltando y tiene mucha potencialidad", dijo la funcionaria provincial, quien hizo una diferenciación: "La actividad caprina está orientada al pequeño productor, en cambio la ovina tiene un perfil más rentable".