Sol Puntano: es época de duraznos y tomates

Sol Puntano transita una temporada de plena producción, con el desarrollo de distintas cosechas. El jefe del Subprograma Colonia Agrícola, Alfredo Cartellone, explicó los diferentes pasos que se emplean durante el año para llegar al producto final que disfrutan los consumidores locales.

“Entramos en la época pico, teniendo en cuenta que desde fines de noviembre y en todo diciembre y enero coinciden las cosechas de muchas hortalizas y frutas. Comenzamos con la variedad de duraznos spring crest, de la que sacamos varias toneladas; continuamos con la flavor crest, que se terminó la semana pasada, y ahora estamos cosechando pavía Catherina, un durazno de uso industrial que se puede consumir en fresco, pero lo vamos a derivar a la producción de pulpa para mermeladas en nuestra fábrica”, contó el ingeniero agrónomo.

"También salieron los primeros tomates perita para la venta en fresco, aunque también serán para presentar envasados por mitades y para salsa de tomate, que tiene buena salida en las ferias y en las ventas directas. Además, estamos cosechando los primeros pimientos, zapallitos del tronco, zapallitos zucchini, lechuga, brócoli, coliflor, acelga y espinaca”.

“Hoy vemos el resultado final de distintas producciones, pero en realidad se han organizado con muchos meses de anticipación. Comenzamos con la producción de plantines, que demora 40 días; después los llevamos a campo para que esa pequeña planta se desarrolle y tenga una etapa vegetativa y otra de floración. Son cultivos que llevan varios meses de desarrollo. Hacemos control de malezas y plagas, más la aplicación de nutrientes", describió.

La venta más importante de Sol Puntano es a verdulerías y mayoristas que compran la producción a granel y después la revenden al público. "Estamos muy contentos, porque es coronar varios meses de esfuerzo y de trabajo con frío, con sol y con lluvias; podemos ver los resultados, las producciones y las cosechas”, dijo Cartellone.

En cuanto a las producciones de los próximos meses, aseguró que “en febrero comenzarán a aparecer las uvas de mesa para consumo en fresco y después vendrán las que son para vinificación; otras hortalizas, como zapallo coreano e inglés; las sandías, y los melones. Trabajamos durante todo el año”.

El profesional aseguró que esperan “tener volumen más que aceptable para seguir demostrando el potencial gigante que tiene San Luis en este tipo de producciones intensivas. De a poco se van generando más superficies cultivadas. La capacidad está demostrada, solo falta que se vayan integrando más productores, porque esta es una escuela agrícola, así que estamos muy contentos y esperamos seguir por esta senda”.

Finalmente, Cartellone sostuvo: “Sol Puntano no deja de ser una parcela experimental, donde todo el tiempo vamos probando nuevos cultivos. Este año introdujimos el espárrago, que ha funcionado muy bien, y estamos viendo la posibilidad de incorporar nuevas variedades de peras, manzanas y duraznos para la temporada que viene. Estamos en continuo aprendizaje y eso lo queremos volcar a los pequeños agricultores que tienen un terreno o cuentan con los recursos hídricos para encarar algún tipo de producción particular. Así que todo aquel que tenga interés tiene que contactarse con nosotros a través de las redes sociales”.