El Trapiche: capacitaron a pequeños productores

Con tantos puntanos volcados al emprendedurismo agropecuario, motivados por las exitosas ferias que organiza el Ministerio de Producción en San Luis y Villa Mercedes, era necesario capacitarlos para asegurar que los alimentos que producen para vender tengan la calidad y los controles necesarios para asegurar la salud de la población.

Por eso la cartera que conduce Juan Lavandeira, en un trabajo conjunto con el Ministerio de Salud, continúa brindando capacitaciones sobre cuál es la correcta manipulación higiénica de los alimentos en la provincia. En esta ocasión, los cursos llegaron a El Trapiche, donde rindieron examen 60 participantes para obtener su carnet habilitante y sumarse así a la gran legión de pequeños productores que participan de este círculo virtuoso de la economía familiar.

Este tipo de capacitaciones se viene llevando adelante desde hace varios meses y participaron distintas localidades como Potrero de los Funes, San Luis, Villa Mercedes, Merlo, Villa del Carmen y La Toma.

Muchos ya tuvieron la satisfacción de recibir su carnet habilitante. El lunes y martes pasados se entregaron los primeros 440 carnets en el Salón Blanco de Terrazas del Portezuelo, y se prevén las próximas habilitaciones para el interior de la provincia, en reuniones en las que abunda la emoción de las familias, conscientes de que se les abre la puerta a nuevas oportunidades laborales.

El objetivo de los cursos que enseñan cuál es el correcto tratamiento es dar cumplimiento a la actual legislación dispuesta en el Código Alimentario Argentino, mediante la cual se reemplaza la actual libreta sanitaria por el carnet de manipulador de alimentos. Esta credencial tiene validez nacional y una vigencia de tres años, después hay que renovarlo.

La propuesta está destinada a aquellas personas que estén en contacto con alimentos de todo tipo, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten y/o comercialicen alimentos o sus materias primas.

Rosa Dávila, la ministra de Salud, aseguró que “el curso de Manipulación Higiénica de Alimentos ayuda a prevenir enfermedades. Con la capacitación adecuada, es imposible tener problemas y nos ayuda a todos”.