Volvió a subir el pescado y el kilo de merluza ronda los $2 mil

 El pescado volvió a subir en la ciudad de San Luis. El kilo de merluza en algunas pescaderías promedia los $1.900 y se espera que esta semana haya un nuevo incremento. “Bajamos mercadería con un 10 por ciento de aumento. Tratamos de no trasladarlo todo a precios y absorber una parte para evitar que las ventas caigan”, dijo Fabio Pérez, dueño de una pescadería ubicada en calle Maipú.

El incremento del consumo en estas semanas empuja los precios al alza. Es que quienes creen en las tradiciones de la Iglesia Católica optan por consumir pescado y la demanda de este producto aumenta significativamente. “Siempre para esta época el pescado sube; es estacional. También, algo que sucede es que después de Semana Santa baja el precio. Estimamos que esta disminución se dé en un 20 por ciento”, mencionó Alejandro Díaz, dueño de una pescadería de la avenida España.

Un relevamiento de El Diario de la República confirmó que los pescados y los mariscos no están exentos del contexto inflacionario en el que el país está inmerso: hace doce meses la merluza rondaba los $700 y ahora su precio oscila en los $1.900.

El salmón estaba a $4 mil y ahora llega a $12 mil en las pescaderías en las que se lo consigue.  Otro de los productos estrella de la Semana Santa es el bacalao, que hoy supera los $9.000 por kilo. “Antes siempre consumíamos bacalao. Ahora lo que más conviene es comprar atún en lata y guardarlo. Con el tiempo se le gana algo”, mencionó Cristina Núñez,  vecina de la ciudad.

Cecilia es vendedora en una pescadería céntrica y admitió que semana tras semana deben remarcar los valores de los productos. “Siempre que llega el camión hay que subir los precios. En tres semanas la merluza pasó de $1.700 a $1.900”.

Otra de las situaciones que los comerciantes acusan es que se percibe que el nivel de consumo para esta época no es tan fuerte como en otros años. “Si bien todo sube y la gente a veces compra pescado en vez de carne, antes por semana bajábamos doce o quince cajones y ahora estamos bajando siete u ocho”, dijo Cecilia.

Díaz indicó que los productos que menos aumento tienen son los rebozados, que no han subido en su valor como el resto de los pescados. "Los rebozados de pollo y pescado aumentaron en la primera semana de marzo y luego no se movieron”, dijo.

En todos los comercios coincidieron en que para seguir vendiendo deben resignar los márgenes de ganancia y aseguraron que no facturan  lo mismo que hace un  año.

Otra de las propuestas que se pueden conseguir en los locales de la ciudad de San Luis es el pescado congelado. “En algunos supermercados del centro el precio de la merluza congelada ronda los $1.800. Congelado es un poco más barato, pero cuando se descongela pierde mucho peso. En definitiva, es casi lo mismo”, señaló Núñez.

Mercado Municipal

Los consumidores puntanos  también cuentan con la posibilidad de comprar pescado en el móvil itinerante que ofrece el Mercado Municipal. En la Intendencia indicaron que el vehículo estará esta semana ubicado en la plaza Pringles de 9 a 13 y de 16 a 19. El kilo de merluza se consigue a 1.750 pesos, al igual que el de pollo de mar.

Redacción / NTV