Con valores en ascenso, llega otra subasta de Ganadera del Sur SRL

La hacienda viene recuperando el valor respecto de la inflación a un ritmo que podría mantenerse en el remate que hoy realizará la consignataria Ganadera del Sur SRL, según estimaciones de los principales operadores.

Con el martillo de Lucas Abdallah, la subasta tendrá una cantidad no determinada, pero importante, de animales de casi todas las categorías.

Las ventas se harán desde el mediodía en las instalaciones de San Luis Feria SRL, ubicadas sobre la ruta provincial 3, en la ciudad de San Luis.

Tras las subas registradas la semana pasada, un importante volumen de hacienda ingresó al mercado, sin que ello lograra quebrar la firmeza que se ha estado plasmando en los valores.

A pesar de la abundante oferta general, la disponibilidad de vacas viene desacelerándose en las últimas semanas y esto agrega presión sobre una categoría que sigue estando muy demandada por la exportación, de cara a los próximos meses, según el análisis de Rosgan.

En este contexto, las categorías de vacas tipo conserva cerraban el viernes en niveles de $400 a $420, mientras que la vaca buena a especial registraba máximos corrientes de hasta $520 el kilo, marcando mejoras promedio de $50 semanales para toda la categoría.

Similar situación se observa en novillos, en los que la escasez de hacienda pesada de buena calidad y terminación viene siendo una constante desde hace ya varios meses. Esto genera valores muy sostenidos para el novillo en todos sus renglones, llegando a pagarse prácticamente sin diferencial por kilaje.

Por su parte, dentro del segmento destinado al consumo local, tanto novillitos como vaquillonas terminaron la semana convalidando subas de entre $20 y $30 promedio, cerrando el viernes con máximos corrientes de $670 el kilo, tanto para machos como para hembras.

En suma, durante las tres jornadas operativas se alcanzó un total de 28.291 animales comercializados, lo que representa casi un 35% más que lo registrado la semana anterior. Si bien este nivel de oferta es sin duda elevado, el mercado acusa una falta de abastecimiento directo que genera mayor presión sobre los valores negociados en esta plaza.

Los mismos analistas observan que, estacionalmente, el segundo semestre suele ser un período de mayor oferta ganadera. La faena bovina, si bien es muy estable a lo largo del año, muestra una ligera estacionalidad, marcada principalmente por salida de la invernada recriada y engordada luego de la zafra.