Más de la mitad de las familias puntanas dejó los restaurantes

Es una realidad innegable que golpea fuerte en el día a día. En San Luis, como en gran parte del país, más de la mitad de las familias puntanas dejó por completo de salir a comer afuera. Lo que antes era una salida de fin de semana, un cumpleaños en una pizzería o una cena para distenderse, se transformó en un verdadero objeto de lujo.

El impacto económico en los hogares se ve en cada decisión. Siete de cada diez familias puntanas declaran que llegan con lo justo o directamente no alcanzan a cubrir sus gastos a fin de mes. El sueldo alcanza para lo básico y nada más. Cuando llegan los últimos días del mes, la billetera ya está vacía y la preocupación es cómo estirar la comida hasta el próximo cobro.

Ese ajuste se nota primero en el ocio. El 53% de las familias de la provincia ya no pisa un restaurante por el deterioro drástico del ingreso disponible. El asado con amigos, el helado con los chicos o la salida a tomar algo quedaron afuera. Para muchos, no es algo temporal: es un recorte definitivo porque no hay margen.

El motivo es claro. El presupuesto familiar puntano se destina hoy casi en su totalidad a cubrir necesidades básicas e inevitables. Alimentos, alquileres, transporte y servicios públicos se comen la mayor parte del ingreso. Con las tarifas de luz y gas por las nubes, pagar la boleta se volvió más importante que cualquier gusto.

Por eso la gastronomía se convirtió en el termómetro más visible de la pérdida del poder adquisitivo en la provincia. Donde antes los locales de la ciudad de San Luis, Villa Mercedes y Merlo se llenaban los fines de semana, hoy se ven mesas vacías. Los dueños bajan precios, sacan promociones, pero la gente no llega.

Para la familia puntana comer afuera dejó de ser un plan accesible. Hoy es un gasto que se mira dos veces, se piensa, y en la mayoría de los casos se descarta.