El Gobierno capacitará a una oleada de nuevos productores avícolas

Ya hay más de 450 inscriptos para la charla técnica sobre producción avícola que el Gobierno de la Provincia realizará mañana en el Salón Blanco de Terrazas de Portezuelo. La cifra, conseguida en poco más de una semana, refleja el interés que hay por la actividad como una alternativa económica para las familias rurales de diferentes sectores de la provincia.

Martín Rodríguez, jefe del Programa Producción Agropecuario y Arraigo Rural, recordó que el Ministerio de Producción desarrolla una gran cantidad de acciones "que hacen al fomento de esta actividad en San Luis, a través del aporte de animales vivos o de materiales para la construcción de gallineros", en diferentes sectores  del territorio puntano, pero principalmente en parajes. 

Aunque también buscan formar a las familias y pobladores rurales que cuentan con gallinas para autoabastecerse con huevos y para los que aprovechan su excedente para comercializarlos.

"Con estas políticas, sumadas a la Feria de Pequeños y Medianos Productores, que les da un espacio para que puedan vender lo que hacen, se ha generado un fuerte interés en el rubro y había una gran demanda de información para mejorar sus sistemas", señaló el funcionario.

Ese fue el disparador principal para que la cartera productiva realice mañana una charla sobre un tipo de producción alternativa, que es diferente a los sistemas intensivos que utilizan las grandes avícolas con jaulas. Es un esquema que pueden desarrollar las familias para consumo propio y los pequeños productores para vender con la mínima inversión posible, pero de forma eficiente, según explicó Rodríguez.

La disertación estará a cargo de Javier Uriarte, quien es profesor de la Facultad de Medicina y Veterinaria de la Universidad Católica de Cuyo, y que abordará varios temas como el manejo de las aves, la infraestructura para contenerlas, los cuidados sanitarios que deben realizarse, entre otros. La exposición comenzará a las 8:30 de la mañana y se extenderá hasta las 12.

El funcionario señaló que hay dos grandes empresas avícolas en la provincia, que se encargan de la producción huevos embrionados y la genética aviar. El resto de la actividad se concentra en pequeñas granjas de autoconsumo. "Son aquellos productores que tienen entre 20 y 50 gallinas, pero estamos observando que hay algunos emprendimientos que manejan entre 3.000 y 5.000 animales, que ya se convierten en sistemas comerciales", detalló.

Aunque hay algunos establecimientos que también apuntan a la cría de pollos parrilleros como carne para consumo, la mayoría se dedica a la obtención de huevos. Están desparramados por las diferentes regiones de la provincia, pero hay un mayor porcentaje desplegado en las zonas periurbanas de San Luis y Villa Mercedes, en donde hay más cantidad de población y, por lo tanto, de consumidores. 

Por eso, Rodríguez explicó que consideran que "es necesario identificarlos y capacitarlos para que tengan todos los cuidados necesarios para asegurar la calidad alimentaria de los productos".