Se viene el 3º Concurso del Novillo Gordo en Pie en la Rural de San Luis

La Sociedad Rural de San Luis (SRSL) organizará entre el lunes 13 y el martes 14 el tercer Concurso Provincial del Novillo Gordo en Pie, un escenario que permite hacer visible la calidad de los animales que se producen en la provincia, intercambiar experiencias entre ganaderos y a la vez generar canales de comercialización entre los productores y los frigoríficos.

La cita será en el predio de la Rural, en Belgrano esquina Rawson, donde los novillos serán sometidos a ecografías y estrictos controles que certificarán la calidad de la carne, cuyo destino final son los frigoríficos. Podrán participar productores locales y de otras provincias pero que produzcan en San Luis, tanto en campos propios como alquilados.

El lunes ingresarán los novillos con destino al remate general y para concursar. La médica veterinaria Lorena Caruso, del INTA Castelar, realizará la admisión con ecografías para determinar indicadores de calidad carnicera, que luego se medirán en el instituto ubicado en Buenos Aires.

El martes 14, de 9 a 11, se llevará a cabo la Jura de Clasificación en los corrales, una tarea que se realizará bajo la responsabilidad del veterinario Cristian Bianchi, un especialista que además les brinda consejos a los productores tras examinar cada animal.

A las 12, Caruso dará una detallada explicación de la tarea realizada con las ecografías que miden la calidad de la carne en la admisión. Luego llegarán las devoluciones de los datos enviados al INTA Castelar a cargo de Bianchi, para finalmente compartir un almuerzo, durante el cual se entregarán los premios a los mejores exponentes, lo que les permite a los productores medir sus progresos.

Para las 15 está programado el remate de novillos premiados de todas las categorías.

Un poco de historia

El Concurso Provincial del Novillo Gordo en Pie surgió en 2019, luego de que la Rural puntana detectara la necesidad de realizar un acompañamiento más cercano a los productores. El reglamento para concursar establece que los productores podrán presentar un trío (3 novillos por lote) por raza y por categoría, que podrán ser mestizos o cruzas.

Los productores no están obligados a participar del remate, pueden solo exponer y concursar. Toda la hacienda que ingrese, que incluye invernada, terneros y terneras, vaquillonas y novillos gordos, será destinada a la subasta.

Los novillos que integren el trío tienen que estar marcados a fuego y caravaneados. Es condición excluyente que los lotes destinados al concurso vengan previamente identificados por el productor para facilitar la separación del resto de la hacienda.