Un clásico bodegón gourmet, en el corazón de la localidad

Sobre la calle principal del casco histórico de la localidad de La Carolina se encuentra el Bodegón de Oro. Con una gastronomía típica de los bodegones porteños, pero con el toque gourmet y la experiencia de larga data de sus dueños en la cocina, este restaurante se destaca entre la oferta que brinda la localidad. Las especialidades de la casa son el matambre a la pizza y las pastas, que realizan con huevos caseros de su propia granja. Además, cuentan con una microfábrica de cerveza artesanal que abastece su propia demanda.

En una casona antigua de piedra, típica del pueblo de La Carolina, decorada con postales del lugar y la carta escrita en pizarrones ubicados en sus paredes, Marcos Diciano y Viviana Calderón instalaron su negocio familiar.

Decidieron dejar su local en la capital puntana para retirarse al interior de la provincia y apostar por un ambiente rural y pacífico. "Nos vinimos a La Carolina, de donde es oriunda mi compañera, y surgió con el turismo implementar los bodegones en el interior del país, porque los bodegones no están solo en Buenos Aires", exclamó Diciano.

"Las comidas que realizamos son todos platos de bodegón gourmet. El especial de la casa es el matambre a la pizza que viene acompañado con huevo frito, papas fritas o ensalada y cebollas asadas. También hacemos pastas caseras entre las que se destacan los sorrentinos de cordero", remarcó.

Las pastas y los postres, como los flanes, los realizan con huevos caseros de su propia granja. "Sabemos su origen y cómo están alimentados nuestros animales, eso les da un plus a nuestras comidas", afirmó.

En frente del bodegón instalaron su propia fábrica de cerveza, Km. 81, que abastece exclusivamente la demanda del restorán. "Es una microfábrica donde hacemos una producción muy pequeña, solo para nosotros", expresó.

El Bodegón de Oro trabaja en temporada, de lunes a lunes solo al mediodía. Fuera de estación, abren sábados y domingos y solo con reserva.

"Nos visitan clientes de la capital y de todas partes del país y del mundo. Vienen muchos amigos que viajan en sus motos y se ha convertido en su lugar favorito. Además, tenemos convenio con algunos hospedajes de la zona por lo que les proveemos de todas las instancias de su viaje, la cerveza, la comida, la poscerveza y un lugar donde dormir", detalló.

"Para llegar al Bodegón de Oro, desde la ciudad, deben ir por ruta N° 9, al kilómetro 81 llegamos a La Carolina y estamos en la calle principal del pueblo, a 150 metros de la ruta", indicó.

Las reservas se realiza al 2664024909. "Llamen, vengan a conocer el lugar y a disfrutar de nuestros platos", concluyó.