Subas en el precio de la vaca mejoran la ecuación de reposición de vientres

Si bien el escenario forrajero que está dejando el invierno es todavía crítico para varias zonas del centro-norte del país, el mayor refugo de vientres ya debería haberse realizado, quedando mayormente aquellos considerados útiles para ingresar al próximo servicio.

Con 232.500 vacas faenadas en agosto, la reducción representa un 11% respecto de las 262.000 de julio y un 23% respecto del pico de faena registrado en mayo, con más de 300.000 vacas.

Esta baja estacional, sumada a la quita total de retenciones a la carne proveniente de esta categoría de hacienda, disparó en las últimas semanas una importante suba en los precios para las vacas en el Mercado de Cañuelas, especialmente en lo que respecta a categorías tipo conserva de inferior calidad donde, además de esos factores, entra en juego China, dispuesto a convalidar una mejora en los valores que venía pagando.

En el transcurso del último mes, el precio de la conserva inferior en el MAG (Mercado Agroganadero) pasó de $1.000 el kilo a valores de $1.300 el kilo, reflejando una mejora nominal de 30% en los últimos 30 días.

Esta recomposición en el precio de la vaca flaca revaloriza el refugo de vientres, mejorando la ecuación de reposición, es decir la relación de precios entre una vaquillona preñada y una vaca de descarte.

Esta relación suele medirse con base en el valor promedio de una vaquillona preñada y el valor de una vaca conserva, de alrededor de 400 kilos en pie. Actualmente, a valores de $1.300 el kilo, por una vaca de descarte con destino faena puede obtenerse más de $500.000, mientras que la referencia de precios para una vaquillona preñada ronda los $850.000.

Es decir que con menos de dos vacas de descarte el productor puede reponer un vientre joven preñado, detalló el análisis semanal.

En concreto, tomando estas referencias de precio, el valor de una vaquillona preñada equivale hoy a 1,63 vacas conserva cuando el promedio de los 10 últimos años para este mes se ubica en 2,05, es decir que actualmente esta relación de reposición se encuentra un 20% más baja que el promedio de la serie e incluso un 13% inferior a la resultante un año atrás (1,89).

Curiosamente, el mínimo de la serie para esta época del año se dio precisamente en el año 2019, producto de la fuerte demanda que ejerció China hacia fines de ese año por este tipo de hacienda.

En este sentido, el rol que juega China en este mercado no es menor: "Podemos ver cuán fuerte es su incidencia en esta ecuación de reposición al analizar los cambios en la correlación con los valores de ambas categorías de hacienda antes y después de China".

Es decir, si se calcula la correlación entre los cambios de la relación de reposición y las variaciones de precios de la vaca, partiendo esta serie de 10 años en dos períodos, 2014-2018 y 2019- 2023, ambos significativamente diferenciados por la participación de China en el mercado de vacas, se observa que mientras que la correlación en el primer período es prácticamente nula, en el segundo período crece significativamente.

Lo opuesto se observa al analizar la correlación con el valor de las vaquillonas, donde la incidencia de las variaciones de precio sobre la relación de reposición disminuye significativamente entre uno y otro período.