La cerveza es la protagonista de una nueva Feria de Productores

La Feria de Pequeños y Medianos Productores es un éxito innegable del Ministerio de Producción, que de esta manera abrió un canal de comercialización espectacular para quienes fabrican alimentos y artesanías de baja escala en San Luis. Una de las claves de ese impacto fue desde el principio la innovación. Los funcionarios estuvieron atentos a las opiniones de los productores y de la gente en general, supieron escuchar y aplicar algunas variantes que hicieron que la feria creciera en todos los aspectos.

Así llegaron los espectáculos musicales, ampliaron la oferta gastronómica, cambiaron de sede en Villa Mercedes (de La Pedrera al Parque Costanera) a pedido de los expositores que notaron que allí iban a incrementar sus ventas, agregaron visitas periódicas al Parque Recreativo de Merlo, sumaron más artesanos y hasta idearon un espectáculo de circo para los más chicos.

Ahora llegó el momento de hacer las ferias temáticas, destacando productos especiales en cada edición, sin descuidar al resto, por supuesto. Por eso la Feria vuelve este sábado al Parque de las Naciones, la sede en la que logró sus mayores volúmenes de asistencia y venta, pero será una edición distinta a las habituales, con un especial protagonismo de los fabricantes puntanos de cerveza artesanal, un sector que está en continuo crecimiento, tanto por sus volúmenes de producción como por la calidad de la oferta.

Esta edición recibe  el nombre de "Oktoberfest", al mejor estilo de los grandes encuentros cerveceros que se hacen en Alemania, Brasil o acá nomás, en la localidad cordobesa de Villa General Belgrano.

 

No será solo cerveza, estarán como siempre los productores de salamines, quesos, chocolates, aceite de oliva, chivos, las verduras y hortalizas de Sol Puntano, el plan Carnes San Luis y todos los artesanos que hacen maravillas con el cuero, la madera, la cerámica, la tela y todo lo que a uno se le puede ocurrir. Pero seguramente cuando suba la espumita en los vasos, nadie resistirá la tentación de un trago fresco para apagar la sed.

Porque incluso el horario cambia. Para aprovechar mejor las degustaciones, comenzará a las 14 y se extenderá hasta las 21, a la espera de que el clima primaveral acompañe con calor al atardecer. Y a partir de esta edición, ya la feria entrará en modo estival y todos los encuentros comenzarán luego del mediodía para evitar las altas temperaturas. Es una medida que también servirá para cuidar los productos perecederos, que como siempre tendrán el control bromatológico correspondiente y el cuidado de la cadena de frío para que la salud pública no corra ningún riesgo.

"Está bueno aclarar que no es una fiesta de la cerveza, sino que elegimos ese producto para identificar la feria, que tendrá las características de siempre", explicó Sebastián Pereyra, uno de los organizadores. De todas maneras, la oferta de cerveza será amplia, porque a los cinco fabricantes que habitualmente participan, se sumarán unos 15 más, para que los puntanos puedan probar y definir sus gustos.

Llegarán fabricantes de todos los puntos de San Luis: la capital, Villa Mercedes, San Francisco y todo el cordón de Los Comechingones, donde se asienta la mayoría. Es tanto el crecimiento del sector, que ya hay varios que se están asesorando para cultivar lúpulo, el ingrediente básico de una buena cerveza artesanal, y que por ahora tienen que comprar a distribuidores de la Patagonia.

"Así como ahora le toca a la cerveza, en otras ferias el producto estrella serán los salamines, quesos o chocolates. La idea es que la gente pueda disfrutar lo de siempre, con un condimento especial", cerró Pereyra, quien espera que más de 400 puestos puedan ofrecer sus productos a un público que tendrá entrada gratis y muchas ganas de aprovechar los buenos precios y la calidad que ofrece la feria en cada presentación.