Alumnos promueven la buena alimentación

Los alumnos y alumnas de la Escuela Técnica Nº 19 "Bernardino Rivadavia" fueron protagonistas de la segunda Jornada de la Alimentación, una iniciativa que impulsaron el año pasado. Durante ocho horas expusieron y vendieron los productos que realizan en la institución. También hubo stands informativos y charlas sobre la temática.

El patio frontal del colegio, ubicado en Chacabuco y Sallorenzo, quedó repleto de gazebos y mesas en las que abundaron panificados, mermeladas, licuados, conservas y helados. Adentro montaron puestos en el pasillo y en las aulas. En el Salón de Usos Múltiples (SUM) colocaron una pantalla grande para proyecciones. Hasta las 16, ese espacio se llenó de grandes y chicos que se acercaron a escuchar a los especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) y el de Agropecuaria (INTA).

Uno de los puestos más visitados fue el de los estudiantes de 4º año,  primera división, que prepararon leches vegetales y dulces hechos sin utilizar productos de origen animal. Alan Gira explicó por qué optaron por la comida vegana: "Notamos que hay cada vez más personas que eligen ese tipo de alimentación y queríamos proponer ideas. Pensamos en materia prima para reemplazar los lácteos o el huevo y encontramos suplementos como el coco, la soja o las almendras. Fue una buena experiencia", dijo. Virginia Rosales, su compañera, comentó que al principio tenían algunos prejuicios sobre el veganismo, pero cuando probaron el resultado final, les gustó. "Pensábamos que no iban a tener sabor o cosas así, pero salieron re ricos. A la gente que se acercó, le interesó. Además son preparaciones que no requieren de mucho esfuerzo, se pueden hacer rápido", indicó.

Otra de las propuestas fue la de 7º, segunda división, que arrasaron con sus quesos artesanales. Agustín Toptschij, Camilo Gelman y sus compañeros comenzaron a producir hace dos meses luego de un acuerdo con el INTI. "Vinieron a darnos una capacitación para aplicar la tecnología en alimentos, entre otras cosas, y así surgió. Luego arrancamos a trabajar con proveedores", comentó Camilo. El curso ofrece mozzarella, quesos duros y otros saborizados. Pesan unos 200 gramos y cuestan entre $70 y $80.

Además de la Jornada de la Alimentación, la escuela aprovechó para compartir los proyectos que realizan durante el año en el resto de las materias. Por los extensos pasillos de la "Bernardino Rivadavia" distribuyeron los espacios dedicados a matemática, arte, robótica y música. En una de las aulas también montaron un sector para la física. "Utilizamos un pie universal y a través de un resorte y piezas de metal, demostramos cómo actúa la fuerza", indicó Agustín Pereyra de 4º, mientras contaba lo que aprendió en la materia.

Alejandra Moleker, directora, destacó el desempeño estudiantil. "Cada vez hay más propuestas de los chicos y eso nos entusiasma mucho. Además nos visitan otras escuelas, en este caso vinieron de la Nº 18 'La Agraria' y la 'Antonio Berni', pero sobre todo nos llamó la atención que vinieran niños de la primaria", comentó.