Productores ovinos viajarán a La Rioja para sumar experiencia

Formuladores y técnicos de la Unidad Ejecutora Provincial (UEP) que aplica las leyes ovina y caprina en San Luis mostraron inquietudes sobre la necesidad de incorporar a las economías regionales puntanas más valor agregado a sus productos. Por eso la coordinadora de la UEP, Gabriela Delgado, les propuso una visita a La Rioja, donde la cría de ambas especies tiene un fuerte desarrollo desde hace muchos años.

Delgado se contactó con Francisco Oliva, quien ocupa el mismo cargo en la provincia vecina y le propuso un plan bastante ambicioso, con la posibilidad de observar, conversar y aprender de la experiencia de emprendimientos implementados en La Rioja, en el área cercana a Villa Castelli, donde la UEP viene trabajando de manera dinámica con productores ovinos y caprinos en temas tales como: tratamiento de cuero y tinción del mismo, lana, embutidos, chacinados, tambos y queserías.

Van a visitar a productores que trabajan con cueros y utilizan fulones para la mecanización y sistematización del curtido artesanal y ecológico del cuero caprino/ovino. También a un grupo de artesanos que fueron beneficiados con diversas máquinas cosedoras de cuero y talabarteras. Allí tendrán la posibilidad de conversar con dos capacitadores en curtido y elaboración de manufacturas en cuero.

9 fueron los proyectos que elevó la UEP de San Luis y fueron aprobados este año, por un monto de $3.162.021,21. Se trata de ocho para productores ovinos y uno para caprinos.

 

 

Para conocer más sobre la fabricación de leche, está prevista una recorrida por un tambo caprino, donde las leyes de fomento tienen mucho que ver en sus avances. La productora ofrecerá una charla en la que contará cómo en pocos años pasó de ordeñar a mano a tener un establecimiento modelo, inocuo, donde se elaboran quesos y dulces de leche de forma semimecanizada sin perder lo artesanal en el producto final.

Actualmente es beneficiaria de un aporte reintegrable para modernizar la sala de elaboración de estos productos y se estudia junto al sector de lechería del Gobierno riojano la formación de una cuenca lechera, ya que las instalaciones y maquinarias están diseñadas para comprar leche residual a los productores vecinos.

La delegación puntana entrevistará a la capacitadora, que a la vez es productora, que a partir de la aplicación de la Ley Ovina en La Rioja enseña cómo prevenir la brucelosis y nuevas técnicas en la elaboración de quesos de cabra.

En materia de lana, en esa zona hubo capacitaciones con el programa Prolana de esquila y acondicionamiento  los productores más avanzados quieren formar una comparsita de esquila (sería la segunda en la provincia, hace tres años no había ninguna esquiladora). Cuentan con un galpón para estoquear fibras, las esquiladoras y varios esquiladores Prolana, aunque la provincia no está incluida aun en el programa. brindan capacitaciones en esquila Tally hi. Un capacitador riojano, productor y beneficiario de la ley, contará cómo pasó de quemar la lana de sus animales a, con un aporter reintegrable, comprar una esquiladora y mejorar sus rindes.

Finalmente visitarán un microemprendimiento que hace chacinados y embutidos de oveja y cabra y habrá una reunión con las instituciones de la UEP y los formuladores locales para sacarse todas las dudas.