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Fuerte apoyo provincial a los productores ovinos

La capacitación giró sobre procedimientos de comercialización. Y repasaron aspectos de la ley nacional.

Por redacción
| 25 de febrero de 2019
Panorama completo. Los especialistas hablaron sobre comercialización y mercados generales. Foto: Ministerio de Producción.

El Ministerio de Producción mostró una fuerte predisposición a ayudar a los productores ovinos de San Luis con acciones concretas. Por un lado invitó a la provincia a dos funcionarios nacionales para que explicaran cómo hay que formular los proyectos de inversión que pretenden conseguir fondos de la Ley Ovina, y por otro aprovechó para armar una capacitación que incluyó una charla sobre mercados y comercialización de corderos, un panorama sobre el consumo local, cuál es la realidad de la cadena de valor y cuáles son las mejores herramientas para la industrialización.

 

En el Centro Ganadero de Villa Mercedes hubo 30 pequeños productores, técnicos, veterinarios y agrónomos que escucharon a Raúl Errasti y Guillermo Carbajo, técnicos de la Secretaría de Agroindustria, al gerente de Producción de Carne de Sol Puntano, Ricardo Esteban, la coordinadora de la Unidad Ejecutora Provincial (UEP), Gabriela Delgado, y el jefe de Sanidad Animal, Juan Rey.

 

“El problema principal es la comercialización. Saben producir, nosotros los ayudamos a mejorar en ese aspecto, pero al momento de vender se les complica porque no hay frigoríficos habilitados para ovinos, o sea que no llegan a la góndola”, señaló el jefe del Subprograma Producción Pecuaria, Juan Manuel Celi Preti, quien añadió que “en base a estas charlas vamos a diagramar un plan”.

 

Todo comenzó con una presentación de los planes que impulsa el ministerio a cargo de Sergio Freixes. “Hablamos de planes sanitarios, del desarrollo de proyectos a través de la UEP y de la Feria de Pequeños y Medianos Productores, nuestro espacio local para comercializar”.

 

Errasti, en tanto se refirió a lo que se está haciendo a nivel nacional: fomento del consumo de carne de cordero para generar más demanda, incentivar a frigoríficos de cerdos y de bovinos para que también faenen ovinos y las diferentes formas de comercialización, entre otros aspectos.

 

La comitiva visitó cuatro establecimientos que fueron beneficiados a través de la Ley Ovina, ubicados en Villa Mercedes, Villa del Carmen y Concarán, accediendo a un subsidio que fue gestionado por la cartera productiva, con el que compraron animales, corrales y chapas. “Son productores de pequeña escala, con mucho potencial de crecimiento. Si bien en época de venta de corderos hay mucha demanda, a ellos les gustaría engordar más los animales y vender carne trozada”, precisó Celi Preti ante los visitantes.

 

La actividad tuvo su puntapié inicial unas horas antes en las dependencias del Ministerio de Producción. Allí los funcionarios nacionales brindaron una capacitación a ingenieros agrónomos y veterinarios, en la que se refirieron a los alcances de la Ley Ovina y aspectos de forma y de fondo en la presentación de proyectos, a fin de pulir con los formuladores que representan a los productores todos los detalles para evitar futuros rechazos en las presentaciones.

 

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