La carne vacuna aumentó más del 60% en un año

Los precios de los distintos cortes de carne vacuna en aumentaron un 64,3% en un año según detalló este viernes el área de información económica y estadística del Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina (IPCVA).

Según el informe  mensual de precios, el valor del pollo fresco también incrementó su precio en 97% y el cerdo en un 52,8% respecto a los valores de mayo de 2018.

Con relación a abril, la carne de novillito mostró precios con alzas leves del 0,4%; la de novillos tuvo caídas moderadas, del 2,1%; mientras que la de vaquillonas y terneras apenas subió 0,2% con respecto a mayo.

Por su parte, el pechito de cerdo exhibió precios con alzas moderadas en el mismo período, y subió 2,3% con relación al mes anterior.

Durante mayo, los precios mostraron bajas del 0,2%, con respecto al mes anterior en las carnicerías; mientras que en los supermercados se observaron valores con moderada tendencia a la baja, también del 0,2%.

Cortes como el peceto tienen un precio que resulta en cerca de $13 por kilo más alto en supermercados con respecto a carnicerías y la colita de cuadril exhibe un valor aproximadamente $10 superior en las grande s cadena en comparación con los mercados de barrio.

En el caso del lomo, la diferencia se revierte hasta $5,60 inferior en los supermercados. Lo mismo que para el asado, que se a un precio inferior en cerca de $34 por kilo.

Las otras carnes tienen comportamientos opuestos: el pechito de cerdo resulta $31 más económico en las carnicerías y el precio del pollo fresco entero resulta inferior en $6,50 en los supermercados, según datos obtenidos en el Gran Buenos Aires.