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Cayó 11% el consumo de carne vacuna en el país

La crisis económica es la principal causa, pero para alivio de los productores, la exportación subió 41%.

El consumo de carne vacuna cayó 11,3% en los primeros ocho meses del año, con una baja de 7 kilos por habitante, al ubicarse, en promedio, en 51 kilos. La contracara son las exportaciones, que crecieron 41% para alivio de los productores y frigoríficos.

Así lo indicó el último informe mensual de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra). Según los autores del reporte, en agosto se produjeron 273 mil toneladas de res con hueso, es decir 0,7% menos que un año atrás. "El número de cabezas faenadas aumentó, pero disminuyó el peso promedio (-3,7% anual) y al mercado interno se entregaron 1.529 millones de toneladas, con una baja de 10,4% anual. Esto representaría 76,4% del total producido, cuando en igual período de 2018 había representado 83,6% del total", sostuvieron.

En tanto, "a la inversa, las exportaciones llegaron a 471,6 mil toneladas en los primeros ocho meses del año. En la comparación interanual esto habría implicado un crecimiento del 41% anual". En julio se exportaron 42 mil toneladas peso producto y con relación al mismo mes de un año atrás se observó un crecimiento de 26,8%.

Al medirlas en toneladas res con hueso, las exportaciones equivalieron a 63.949 toneladas, con un alza de 27,2% anual.

En enero-julio se facturó un total de 1.438,1 millones de dólares por exportaciones de carne vacuna, es decir 36,8% más que en el mismo período del año previo. El precio promedio alcanzó los 3.529 dólares por tonelada y quedó 5,6% por debajo de enero-julio de 2018.

En tanto, entre agosto de 2018 y agosto de 2019 el precio promedio del kilo vivo acumuló un aumento de 69%. Los precios de los cortes vacunos vendidos en los diferentes puntos de venta del GBA registraron un aumento promedio de 2,3% en el último mes.

"Continúa la liquidación de hembras. La faena de agosto terminó en 1,224 millones de cabezas. Fue el segundo nivel de actividad más alto del año, detrás de julio", añadieron los autores del informe con preocupación.

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Cayó 11% el consumo de carne vacuna en el país

La crisis económica es la principal causa, pero para alivio de los productores, la exportación subió 41%.

Ventas en picada. Las carnicerías están sintiendo la crisis de los bolsillos.

El consumo de carne vacuna cayó 11,3% en los primeros ocho meses del año, con una baja de 7 kilos por habitante, al ubicarse, en promedio, en 51 kilos. La contracara son las exportaciones, que crecieron 41% para alivio de los productores y frigoríficos.

Así lo indicó el último informe mensual de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra). Según los autores del reporte, en agosto se produjeron 273 mil toneladas de res con hueso, es decir 0,7% menos que un año atrás. "El número de cabezas faenadas aumentó, pero disminuyó el peso promedio (-3,7% anual) y al mercado interno se entregaron 1.529 millones de toneladas, con una baja de 10,4% anual. Esto representaría 76,4% del total producido, cuando en igual período de 2018 había representado 83,6% del total", sostuvieron.

En tanto, "a la inversa, las exportaciones llegaron a 471,6 mil toneladas en los primeros ocho meses del año. En la comparación interanual esto habría implicado un crecimiento del 41% anual". En julio se exportaron 42 mil toneladas peso producto y con relación al mismo mes de un año atrás se observó un crecimiento de 26,8%.

Al medirlas en toneladas res con hueso, las exportaciones equivalieron a 63.949 toneladas, con un alza de 27,2% anual.

En enero-julio se facturó un total de 1.438,1 millones de dólares por exportaciones de carne vacuna, es decir 36,8% más que en el mismo período del año previo. El precio promedio alcanzó los 3.529 dólares por tonelada y quedó 5,6% por debajo de enero-julio de 2018.

En tanto, entre agosto de 2018 y agosto de 2019 el precio promedio del kilo vivo acumuló un aumento de 69%. Los precios de los cortes vacunos vendidos en los diferentes puntos de venta del GBA registraron un aumento promedio de 2,3% en el último mes.

"Continúa la liquidación de hembras. La faena de agosto terminó en 1,224 millones de cabezas. Fue el segundo nivel de actividad más alto del año, detrás de julio", añadieron los autores del informe con preocupación.

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