Darán una charla sobre ganadería regenerativa

Regenera San Luis es un ciclo de charlas que recorre el país para brindar conocimientos sobre la ganadería regenerativa con manejo holístico. "Es una propuesta relativamente nueva. En la provincia ya hay productores que desarrollan este sistema. Uno de ellos está ubicado al norte y otro en Fraga", explicó el ingeniero agrónomo Juan Castro, quien pertenece a Eremur+R, una empresa que forma parte del Nodo Oficial Ovis 21 en la región de Cuyo, con oficinas en Villa Mercedes.

La jornada será el 19 de marzo próximo y es abierta y gratuita, aunque hay que inscribirse por cuestiones de organización y espacio. Comenzará a las 9 y está programada hasta las 17.

Castro será el encargado de dar la bienvenida a los participantes y el ingeniero agrónomo Maximiliano Maurín dará una conferencia sobre “La hora de la regeneración”; luego habrá un panel en el que participarán los responsables de dos establecimientos, que contarán sus experiencias en el campo. “Uno de ellos es Guillermo Cozzarin, de Los Pejes, que es docente; y Osvaldo Panini, de Fraga, dueño del campo Los Chañares”, indicó Castro.

El cronograma indica que luego de media hora Enrique Matías Ramos hablará sobre “La oportunidad de la ganadería regenerativa en San Luis” y después de un recreo, Gabriel Levene,  cofundador del nodo, será específico sobre “Productores al mercado de carbono: presentación Ruuts”.

“Para abocarnos a lo práctico iremos a visitar el establecimiento de Fraga, que hace tres años ya que está abocado a desarrollar este sistema”, aseveró Castro.

“Lo que planteamos es una manera diferente de gestionar y planificar el sistema productivo. El primer concepto importante es dar una mirada integral, holística de la producción ganadera. Nos manejamos bajo la lógica en la que todo tiene que ver con todo, en la que se trabaja como un entero”, explicó, y añadió que bajo esta perspectiva “planificamos en diferentes rubros, una herramienta que quizá es la más difundida es la de pastoreo porque es la que genera el primer impacto visual y tiene que ver con organizar los tiempos de descanso y entradas de la hacienda a cada uno de los lotes”, especificó Castro, y añadió que la regeneración tiene que ver con que el planeta “se dio cuenta de que no alcanza solamente con pensar en la conservación de los ecosistemas, sino que hay que empezar a acumular carbono estable y de calidad en el suelo”.

“Buscamos difundir esta propuesta que tiene que ver con la producción regenerativa y el cuidado del medio ambiente”, Juan Castro.

La parte teórica del encuentro se desarrollará en el salón del Club Deportivo Fraga. “Después del almuerzo, que va a estar a cargo de los clubes de la localidad, vamos a ir al campo Los Chañares a conocer las estaciones para poder ilustrar cuestiones que nos parecen importantes”, dijo Castro.

Para anotarse hay que entrar al link https://forms.gle/wo8DpBrXiETyGYpu9 e ingresar los datos. “Es una oportunidad interesante, si bien la producción de la ganadería está instalada en la zona desde toda la vida, es importante saber que además de producir carne podemos empezar a ser útiles para el planeta en otros aspectos, como lo es brindar servicios ecosistémicos dentro de los cuales acumular carbono está cobrando una dimensión importante, no solo desde lo teórico, sino desde lo práctico y lo económico”, explicó, y añadió que este mercado de carbono les permitirá a los productores generar ingresos a través del manejo productivo.

¿Qué es la ganadería regenerativa?

La ganadería regenerativa convierte a los pastizales en “Bombas de Carbono”, que secuestran toneladas de CO2 atmosférico, lo que promueve que los  productores sean parte de la solución al cambio climático y no se perciban como parte del problema, tal como están vistos en la actualidad.

El sistema de manejo holístico, que se basa en una técnica de producción ganadera que permite duplicar la rentabilidad de un predio y recuperar el ecosistema a partir de la regeneración de pastizales, fue desarrollado por el biólogo de Zimbawbe Allan Savory, quien enfocado en los efectos que produce la degradación de tierras llegó a la conclusión de que el ganado también pueden ser parte de la solución al problema.

“La propuesta de Eremur+R consiste en llevar adelante un modelo productivo que cuida y regenera el medio ambiente, desarrolla a las personas que de él dependen y a su vez brinda herramientas y oportunidades para mejorar la rentabilidad del negocio ganadero”, explicó Castro.

“La empresa Ovis 21 está enfocada en promover la cultura de la regeneración de pastizales y biodiversidad para que la tierra sostenga a la gente, sus empresas y comunidades. Esa es la misión que tenemos”, indicó el ingeniero agrónomo que proyecta mudarse de Buenos Aires a Villa Mercedes.