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Aseguran que con fitoquímicos las aves mejoran su crecimiento

Son hierbas y aceites que, en reemplazo de los antibióticos, ayudan a combatir las enfermedades, promueven su rendimiento y potencian la inmunidad innata de los pollos.

Por redacción
| 06 de marzo de 2022
Foto: Inta.

Hierbas, especias y aceites esenciales componen el listado de fitoquímicos, destacados por sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes, que se emplean en la alimentación animal para aumentar la productividad sin usar antibióticos. Abunda la evidencia científica que respalda su uso y destaca los beneficios de las alternativas a los antibióticos en un contexto en el que urge la transición hacia sistemas más sustentables, en línea con el ambiente y las nuevas exigencias de los mercados internacionales y de los consumidores.

 

“Hay otra forma de producir alimentos”, subrayó tajante Mariano Fernández Miyakawa, investigador del Instituto de Patobiología (Ipvet) del INTA Castelar y coordinador del proyecto disciplinario "Resistencia a los antimicrobianos y desarrollo de alternativas".

 

El especialista en salud animal afirmó que es “clave” la prevención a partir de las buenas prácticas, el bienestar animal, el uso correcto de las vacunas y la adecuada selección de aditivos que sustituyan el uso de antibióticos.

 

Además subrayó la importancia de “tomar conciencia sobre los riesgos del abuso y mal uso de los antibióticos en los animales de producción. Su aplicación debe estar limitada para tratar animales enfermos y eliminarlos totalmente como promotores del crecimiento de las dietas”. Frente a este contexto, los fitoquímicos toman un protagonismo clave en los sistemas productivos.

 

 

Afirman que existe una tendencia mundial de prescindir de los antibióticos en las producciones avícolas de todo el mundo.

 

 

De acuerdo con Fernández Miyakawa, “incluir los fitoquímicos en las dietas modula la microbiota intestinal y reduce los metabolitos tóxicos en el intestino, lo que resulta en un alivio del desafío intestinal y el estrés inmunológico, mejorando el rendimiento”.

 

Otro aspecto importante al que hizo referencia el investigador del INTA es que producen una reducción del estrés oxidativo en varios tejidos, una reducción del desafío microbiano y, por lo tanto, mejoran la salud de los animales.

 

El especialista explicó que “los fitoquímicos también ejercen su acción a través de efectos inmunomoduladores y antiinflamatorios, que incluyen efectos sobre la proliferación de células inmunes, la modulación de citocinas y el aumento de anticuerpos específicos”.

 

Como si fuera poco, indicó que potencian la inmunidad innata en las aves de corral, algunos fitoquímicos tienen una gran capacidad para mejorar la defensa contra infecciones bacterianas, parasitarias y virales.

 

También hay estudios que documentan los efectos beneficiosos de los fitoquímicos en el control y la prevención de las enfermedades aviares como la enteritis necrótica (NE) y la coccidiosis que, tradicionalmente, fueron controladas con medicamentos antimicrobianos en el alimento.

 

Además demostraron que alimentar pollos con cinamaldehído (un compuesto orgánico responsable del sabor y del olor característico de la canela) mezclado con timol (tomillo y orégano) mejora la ganancia de peso corporal en pollos de engorde.

 

A su vez señalan que ciertos aceites esenciales como los del anís pueden mejorar la eficiencia productiva. Determinados polifenoles, taninos y saponinas aumentan la resistencia a enfermedades entéricas. “A pesar de que hay sobradas pruebas que confirman las propiedades antimicrobianas y antioxidantes de los fitoquímicos, todavía no se conocen con precisión los mecanismos de acción”, concluyó.

 

Fuente: INTA Informa.

 

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